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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Karanika Cuvée Rosé Brut

Karanika Cuvée Rosé Brut

Freschezza, raffinatezza e mediterraneità nelle bollicine
Biologico
Naturale
Karanika Cuvée Rosé Brut
75 cl
2023
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Macedonia
Zona di produzione Macedonia
Domaine Karanika
Cantina Domaine Karanika
98% Xinomavro, 2% Limniona
Varietà 98% Xinomavro, 2% Limniona
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneKaranika Cuvée Rosé Brut 2023

Altri spumanti Extra Brut Naturale e Biologico. 18 mesi in bottiglia senza sboccatura e 2 mesi in bottiglia con sboccatura.

Karanika Cuvée Rosé Brut 2023 risplende con un incantevole colore rosato e bollicine delicate che catturano immediatamente l'attenzione. Al naso, si sprigionano aromi di fragole mature e lamponi freschi intrecciati con un sottile tocco di rose selvatiche, evocando un giardino estivo. Al palato, questo spumante offre una vivacità rinfrescante, con bollicine fini e persistenti che accarezzano la lingua, esaltando la sua mineralità calcarea. L'annata 2023 è stata particolarmente generosa in termini di freschezza, risultando in un vino vibrante ed elegante. Consigliato a chi cerca uno spumante pieno di carattere e una sensazione rinfrescante ad ogni sorso.

Stile Karanika Cuvée Rosé Brut
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Risotti, Foie gras, Insalate, Pizze, Frutti di mare, Antipasti, Risotti, Cioccolato, Funghi

Su Karanika Cuvée Rosé Brut

Quando pensiamo a vini spumanti di qualità, solitamente ci rivolgiamo a Champagne. Tuttavia, Karanika, la cantina situata ad Amyntaio, Macedonia del Nord, dimostra che le grandi bollicine possono nascere anche in Grecia, con una propria identità e uve che raccontano il territorio in cui crescono.

Il progetto ha avuto inizio con Laurens M. Hartman-Karanika e Annette van Kampen, un duo olandese-greco appassionato di vini naturali. Il loro sogno era creare spumanti di livello mondiale, prodotti con metodi tradizionali, ma con uve autoctone e nel rispetto della natura. Per realizzarlo, hanno viaggiato per mezzo mondo, esplorando terroir dall'Australia alla Germania, alla ricerca del luogo perfetto dove piantare le loro radici e dare forma alla loro visione.

Il cuore del progetto ha iniziato a pulsare con vigore quando hanno scoperto la xinomavro, una varietà greca ancora poco conosciuta al di fuori del suo paese, con un potenziale straordinario per i vini spumanti. È stato allora che Amyntaio è emersa come lo scenario ideale: un clima fresco, suoli calcarei e un'altitudine che consente un pH basso e un grado alcolico moderato, condizioni ottimali per vini delicati, vibranti e pieni di freschezza.

Da questo terroir eccezionale nasce Karanika Cuvée Rosé Brut, elaborata con xinomavro non innestato e una piccolissima proporzione di limniona, che apporta delicati accenti e complessità. I grappoli vengono pressati interi in una pressa a membrana, le fermentazioni avvengono a temperatura controllata e il vino è prodotto con basso contenuto di zolfo e senza additivi chimici. Dopo la prima fermentazione, la seconda avviene in bottiglia, dove riposa sui lieviti per un periodo compreso tra 9 e 18 mesi, prima di essere commercializzato 3 mesi dopo il dégorgement.

Karanika Cuvée Rosé Brut è, soprattutto, l'espressione di un terroir unico, di un'uva emblematica e della visione di coloro che hanno osato sognare oltre Champagne. Un rosato di carattere, con una freschezza vibrante e l'eleganza di uno spumante greco, che dimostra che l'eccellenza non conosce confini.





 

2023

Karanika Cuvée Rosé Brut 2023 risplende con un incantevole colore rosato e bollicine delicate che catturano immediatamente l'attenzione. Al naso, si sprigionano aromi di fragole mature e lamponi freschi intrecciati con un sottile tocco di rose selvatiche, evocando un giardino estivo. Al palato, questo spumante offre una vivacità rinfrescante, con bollicine fini e persistenti che accarezzano la lingua, esaltando la sua mineralità calcarea. L'annata 2023 è stata particolarmente generosa in termini di freschezza, risultando in un vino vibrante ed elegante. Consigliato a chi cerca uno spumante pieno di carattere e una sensazione rinfrescante ad ogni sorso.

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