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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Kamara Shadow Play Red

Kamara Shadow Play Red

Un rosso naturale per distinguersi dal convenzionale
Biologico
Naturale
Kamara Shadow Play Red
75 cl
2021
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Grecia del Nord
Zona di produzione Grecia del Nord
PGI Thessaloniki
Denominazione di origine PGI Thessaloniki
Kamara
Cantina Kamara
100% Xinomavro
Varietà 100% Xinomavro
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneKamara Shadow Play Red 2021

Vino rosso Naturale e Biologico. 12 mesi in botte.

Stile Kamara Shadow Play Red
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Legumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Risotti

Su Kamara Shadow Play Red

Dall'inizio degli anni 2000, quando Dimitrios Kioutsoukis piantò i suoi 11 ettari di vigneto, ha sempre avuto una cosa molto chiara: la produzione dei suoi vini sarebbe stata sempre naturale, evitando quei mosti solfitati in campo, con centinaia di interventi chimici. Sembra che lui si sentisse come Karagiozis, un popolare personaggio greco del teatro delle ombre (protagonista di molte storie), che con la sua astuzia e furbizia è sempre stato contro i ricchi conquistatori, responsabili del degrado della Grecia. Nel suo caso, Dimitrios Kioutsoukis non combatte contro i potenti, ma contro i vini convenzionali che lentamente degradano la natura. Per questo motivo, e come non poteva essere altrimenti, Kioutsoukis si ispira a questa storia per dare nome al suo vino Kamara Shadow Play Red.

Kamara Shadow Play Red è un vino rosso naturale, monovarietale, prodotto con xinomavro, una delle varietà autoctone del nord della Grecia. In particolare, i vigneti di Kioutsoukis si trovano sulle pendici di Mygdonya, a circa 30 km da Salonicco, in una zona che per diversi secoli è stata dedicata alla coltivazione della vite. Questa tradizione, che oggi Dimitrios si impegna a recuperare, si è in parte persa all'inizio del 1900, con l'arrivo della fillossera. Ora Dimitrios, aiutato dalla sua famiglia, torna a mettere in pratica questo sapere millenario, con le sue viti coltivate biodinamicamente, dove la natura sa fare e l'enologo è un mero "assistente" (secondo quanto spiega Dimitrios).

Le viti di xinomavro crescono su suoli di scisto, dove si mescolano argille e sabbie, a un'altitudine di 140 metri sul livello del mare. A Salonicco, considerata la seconda capitale della Grecia, predomina il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde rinfrescate dalle brezze marine. È anche molto importante il Vardaris, un noto vento del nord-ovest che soffia tutto l'anno, influenzando ovviamente le viti e la loro maturazione. Tutti questi fattori si rifletteranno in Kamara Shadow Play Red, poiché in cantina la produzione sarà il meno interventista possibile. Per cominciare, la vendemmia di Kamara Shadow Play Red sarà manuale, con fermentazioni spontanee a partire da lieviti autoctoni e in pieno contatto con le bucce. Kamara Shadow Play Red avrà un invecchiamento di circa 12 mesi in botti vecchie. Tre di questi mesi saranno a contatto con le fecce (e i relativi bâtonnage). Infine, va ricordato che Kamara Shadow Play Red non avrà aggiunta di solfiti, e non sarà chiarificato né filtrato: avrà solo una stabilizzazione tartarica.

Tutto il sapore e tutta la purezza, senza trucchi, della PGI Thessaloniki.

2020

Kamara Shadow Play Red 2020 è un vino rosso concentrato, dal colore rosso scuro, estremamente complesso. Al naso emergono frutti rossi, vaniglia, prugna, pomodoro e oliva nera. Al palato presenta corpo, con tannini ben integrati. Voluminoso e molto saporito. Finale persistente.

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