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Decántalo
Contatto
Biologico
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Uno champagne puro, fresco e minerale
Biologico
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
75 cl
94+ Parker
93 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Champagne
Zona di produzione Champagne
Champagne
Tipologia di spumante Champagne
Jacques Lassaigne
Cantina Jacques Lassaigne
Champagne, Vino
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneJacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Extra Brut Biologico. 24 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut è uno spumante raffinato con una bollicina fine e delicata. Rivela aromi di frutta bianca e agrumi, note erbacee e sentori di pasticceria. Al palato è puro, fresco ed elegante. Un vino salino con fresche note agrumate e un finale lungo e minerale.
Stile Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut è uno champagne ecologico prodotto da Jacques Lassaigne con la varietà chardonnay nella regione vinicola A.O.C. Champagne (Francia).

Jacques Lassaigne è una piccola grande maison il cui tesoro risiede nel terroir di Montgueux, una collina con condizioni geologiche eccezionali per la produzione di champagne autentici. Pur non essendo una cantina etichettata come eco, bio o naturale, il suo artefice, Emmanuel Lassaigne è una vera e propria autorità nei circoli dei produttori naturali.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut nasce in un piccolo vigneto di Montgueux su una collina calcarea. Non vengono utilizzati pesticidi, fertilizzanti o prodotti sintetici. Invece, la presenza di erba tra i vigneti riduce la disponibilità di azoto nei terreni. La resa è limitata a 60 hl/ha e la vendemmia è manuale.

In cantina le uve di Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con 24 mesi sui lieviti. Infine si realizza l'assemblaggio con un 5% di champagne di annate precedenti. Il dégorgement è manuale senza aggiunta di solfiti.

Emmanuel Lassaigne sa come nessun altro promuovere la zona di Montgueux e lo dimostra con questo Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut. Uno champagne puro, fresco e minerale.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut è uno spumante raffinato con una bollicina fine e delicata. Rivela aromi di frutta bianca e agrumi, note erbacee e sentori di pasticceria. Al palato è puro, fresco ed elegante. Un vino salino con fresche note agrumate e un finale lungo e minerale.
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