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Decántalo
Contatto
Ignios Vijariego Negro

Ignios Vijariego Negro

Natura vulcanica
Ignios Vijariego Negro
75 cl
2022
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Isole Canarie
Zona di produzione Isole Canarie
D.O. Ycoden-Daute-Isora
Denominazione di origine D.O. Ycoden-Daute-Isora
Ignios
Cantina Ignios
Contiene solfiti
100% Vijariego Nero
Varietà 100% Vijariego Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneIgnios Vijariego Negro 2022

Vino rosso Invecchiato in legno. 11 mesi in botti di rovere francese.

Stile Ignios Vijariego Negro
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse

Su Ignios Vijariego Negro

Ignios Vijariego Negro è un vino rosso prodotto nella D.O Ycoden-Daute-Isora da Bodegas Ignios a Guancha, Tenerife.

Borja Pérez è il rappresentante di questa cantina familiare, la persona che ha rivoluzionato la cantina iniziando a interpretare i vigneti in modo più vicino al terroir. Per farlo, utilizza varietà autoctone dell'isola e preserva molto l'uva nella vinificazione.

Ignios Vijariego Negro proviene da un vigneto giovane che Borja ha piantato dieci anni fa nel comune di Ycod a un'altitudine di 750 metri su terreni vulcanici e coltivato in modo biologico.

La vinificazione inizia con una macerazione prefermentativa a freddo per 72 ore. La fermentazione alcolica dura 20 giorni con i propri lieviti in serbatoi di acciaio inossidabile. Viene poi travasato in botti dove avviene la fermentazione malolattica e l'affinamento per 11 mesi.

2019

Ignios Vijariego Negro 2019 è un vino rosso fluido con aromi di frutta rossa in confettura accompagnati da note terrose e minerali. Al palato è profondo, fresco e verticale. Un vino con un'acidità brillante e un retrogusto lungo e saporito.
2017
94 Parker
2015
94 Parker
2014
94 Parker
93 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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