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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Vegano
Naturale
Guerila Malvazija

Guerila Malvazija

Un ritorno alle origini
Biodinamico
Vegano
Naturale
Guerila Malvazija
75 cl
2020
92 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Valle di Vipava
Zona di produzione Valle di Vipava
Valle de Vipava
Denominazione di origine Valle de Vipava
Guerila Wines
Cantina Guerila Wines
100% Malvasía
Varietà 100% Malvasía
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGuerila Malvazija 2020

Vino bianco Sulle fecce fini Biodinamico, Naturale e Vegano.

Stile Guerila Malvazija
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Verdure, Pesce bianco, Risotti

Su Guerila Malvazija

Come dice il proverbio, “la capra tira al monte”. E se non ci credete, chiedetelo a Zmago Petrič che, da giovane, rinnegando le sue origini contadine, era convinto che non avrebbe mai coltivato, e invece ora è uno dei riferimenti vitivinicoli più rappresentativi della Slovenia. Nella sua impressionante cantina Guerila Wines, costruita nel 2005 nella Valle di Vipava, lavora in modo organico e biodinamico con varietà locali e minima intervento per ottenere vini unici, eleganti e pieni di freschezza che esprimono la terra da cui provengono.

Guerila Malvazija è una chiara dimostrazione del lavoro che Zmago svolge con la consulenza del suo amico e sommelier Martin Gruzovin. Un vino bianco che proviene da un bellissimo vigneto a forma di anfiteatro dove coltiva malvasia e dove si applicano unicamente pratiche biologiche e biodinamiche tenendo conto del calendario lunare. Una volta vendemmiata e selezionata a mano l'uva, viene diraspata e pigiata in cantina e passa a macerare per 14 giorni in una grande botte. Successivamente, il mosto viene pressato delicatamente e travasato in una botte di acacia da 20 hl dove avviene anche la fermentazione malolattica. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione.

Visto quanto detto, per quanto cerchiamo di sfuggire alle nostre radici, queste rimangono lì. Guerila Malvazija è una prova conclusiva di ciò. Un vino bianco fresco, fragrante e molto minerale che connette con le origini di Petrič.

 

2019

Guerila Malvazija 2019 è un vino bianco aromatico con un intenso bouquet di fiori bianchi e frutta gialla, note di spezie mediterranee e sentori di burro e miele. Al palato è armonioso, fresco ed elegante. Un vino di medio corpo, intenso e morbido al contempo, con un fondo minerale molto confortante.

 

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