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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Gabin et Félix Richoux Irancy

Gabin et Félix Richoux Irancy

Un vino che si incontra solo una volta nella vita
Biologico
Biodinamico
Gabin et Félix Richoux Irancy
75 cl
2018
93 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
A.O.C.Irancy
Denominazione di origine A.O.C.Irancy
Gabin et Félix Richoux
Cantina Gabin et Félix Richoux
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGabin et Félix Richoux Irancy 2018

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 12 mesi in serbatoi di cemento e 12 mesi in botti di rovere.

Gabin et Félix Richoux Irancy 2018 è un rosso maturo, di colore ciliegia, con una tonalità medio-bassa. Al naso è molto intenso, con note di ciliegie, ribes, mirtilli, sentori terrosi, fungo e pepe bianco. Un vero spettacolo! Al palato è franco, di corpo medio, molto fresco e con tannini croccanti. Finale medio e persistente.

Stile Gabin et Félix Richoux Irancy
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Sushi, Formaggi stagionati, Pesce azzurro

Su Gabin et Félix Richoux Irancy

Nel domaine familiare Gabin et Félix Richoux, nell'A.O.C. Irancy (in Borgogna), non tutte le annate vedono la luce. Solo le migliori annate, dopo diversi anni di affinamento, vengono lanciate sul mercato. Il meglio del meglio. Zero margine di errore. Così chiunque si procuri una bottiglia di questa cantina può essere sicuro che tra le sue mani, e nel suo palato, entrerà solo la più alta qualità. Non importa quale scegli. Gabin et Félix Richoux Irancy può essere uno di questi.

I fratelli Richoux, Gabin e Félix, sono coloro che si trovano alla guida di questa azienda familiare che produce vini dal 1620. In fin dei conti, loro fanno il lavoro. La vera direzione (colui che comanda davvero) è il loro padre, Thierry Richoux, che ha anch'egli lavorato parecchio. Grazie a lui, ai suoi sforzi e alle sue idee, il cognome Richoux è oggi un vero e proprio punto di riferimento nell'A.O.C. Irancy: niente lieviti industriali, vendemmia manuale, coltivazioni biodinamiche e lunghi affinamenti sono alcuni dei punti cardine nelle loro elaborazioni.

Gabin et Félix Richoux Irancy è un monovarietale di pinot noir (come non potrebbe essere altrimenti in questa denominazione) che ha trascorso due anni di affinamento in acciaio inossidabile e in botti di rovere. Le sue uve nascono nel vigneto di proprietà della famiglia situato nel famoso anfiteatro che circonda il villaggio. A pochi minuti da Chablis, i suoli sono molto simili a quelli che abbondano nella terra dello chardonnay, con abbondanza di pietre calcaree. Tuttavia, ciò che più distingue l'A.O.C. Irancy è il suo clima, particolarmente favorevole per il pinot noir, dove la forma a ferro di cavallo in cui sono disposte le viti è ideale per l'orientamento delle piante. In questo modo, a seconda del lato esposto, la stessa varietà avrà diversi punti di maturazione, utilizzandosi per diverse elaborazioni e vini.

Gabin et Félix Richoux Irancy viene vendemmiato manualmente, completamente diraspato e portato in cantina, dove l'elaborazione inizia con una macerazione a freddo che durerà circa tre giorni. Proprio qui, si lascia che Gabin et Félix Richoux Irancy inizi a fermentare spontaneamente, quando vuole, grazie ai lieviti autoctoni che faranno il loro lavoro a un ritmo che prolungherà il processo tra due e tre settimane. Tutto questo avverrà nei serbatoi di acciaio inossidabile, dove Gabin et Félix Richoux Irancy resterà fino a completare anche la malolattica (a fine primavera). Successivamente, Gabin et Félix Richoux Irancy avrà due anni di affinamento (il primo nei serbatoi di acciaio inossidabile; il secondo in botti vecchie di rovere francese).

Trascorso questo periodo, e solo se il vino soddisfa le aspettative della famiglia Richoux (cosa che non accade sempre), Gabin et Félix Richoux Irancy verrà imbottigliato e messo in vendita, diventando un vino unico e irripetibile.

2018

Gabin et Félix Richoux Irancy 2018 è un rosso maturo, di colore ciliegia, con una tonalità medio-bassa. Al naso è molto intenso, con note di ciliegie, ribes, mirtilli, sentori terrosi, fungo e pepe bianco. Un vero spettacolo! Al palato è franco, di corpo medio, molto fresco e con tannini croccanti. Finale medio e persistente.
2017

Semplicemente meraviglioso. Gabin et Félix Richoux Irancy 2017 è un rosso ricco di aromi, frutti rossi, spezie, prugne e petali di rosa. Tuttavia, la sua complessità olfattiva non è l'aspetto più sorprendente né il più attraente. Al palato è incantevole, di medio corpo, con tannini fini e acidità. Affascinante ed elegante. Da bere oggi o da conservare.
2017
91 Parker

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