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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

Se ami la Borgogna, non puoi lasciarti sfuggire questo vino rosso.
Biologico
Biodinamico
Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles
75 cl
2015
93 Parker
95 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
A.O.C.Irancy
Denominazione di origine A.O.C.Irancy
Gabin et Félix Richoux
Cantina Gabin et Félix Richoux
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneGabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico e Biologico. 24 mesi in serbatoi di cemento e botti.

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015 è un rosso maturo, estremamente affascinante, perfetto per essere degustato subito o per attendere qualche anno. Inizialmente sorprende con aromi fruttati, come ciliegia rossa e prugna, per poi proseguire con cacao crudo e spezie. Al palato presenta un corpo medio, molto elegante e setoso, con tannini succosi. Finale calcareo.

Stile Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Sushi, Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Carni rosse, Selvaggina

Su Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles

William Kelly, degustatore per Parker in The Wine Advocate, ha definito i suoi vini come "una rivelazione". E non a torto. Dal 1620 la famiglia Richoux produce vini nella A.O.C. Irancy, e ancora oggi continua a stupirci con creazioni come Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles.

Dopo vari secoli, le figure di spicco di questa azienda familiare sono Thierry Richoux e i suoi due figli, Gabin e Félix, che lavorano e apprendono oggi per prendere il testimone di una delle cantine più rinomate e ammirate di Borgogna (che non è poco). Diventare un maestro della pinot noir richiede tempo, cercando di comprendere il comportamento di questa varietà, il suo punto di maturazione e il modo di estrarre il meglio da essa. Tutte le uve utilizzate dalla famiglia Richoux provengono dal peculiare anfiteatro di vigneti che circonda il villaggio di Irancy, dove nasce uno stile di pinot noir molto diverso da quello che ci si aspetta. Mentre un vino leggero e speziato è ciò che ci si aspetta da questa denominazione -situata nel nord della Francia- la A.O.C. Irancy è in grado di sorprendere con vini virili e di carattere, molto più golosi. Questo può essere in parte dovuto all'orientamento e alla disposizione dei vigneti, che creano condizioni climatiche particolarmente favorevoli (e uniche al mondo) con cui si ottengono grappoli di pinot noir unici. In tutti questi vigneti la famiglia Richoux coltiva in modo biodinamico, con rese controllate, lavori manuali e lunghe maturazioni (fino a due anni).

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles viene vendemmiato manualmente e portato rapidamente in cantina, dove sarà completamente diraspato e messo a fermentare. Il passo successivo è che i lieviti di Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles inizino a lavorare, e che la fermentazione cominci spontaneamente; ma prima la pasta di vendemmia sarà lasciata macerare a freddo per circa tre giorni al fine di estrarre una grande quantità di aromi e sapori. Dopo tutto questo (ci siamo quasi inoltrati nella primavera) Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles effettuerà la fermentazione malolattica e avrà due anni di affinamento: uno in serbatoi di acciaio inossidabile e l'altro in botti di rovere francese.

Assolutamente raccomandabile, quasi un obbligo per tutti coloro che amano i vini del centro-est della Francia. Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles. Un vero spettacolo nascosto nel vetro.

2015

Gabin et Félix Richoux Irancy Les Cailles 2015 è un rosso maturo, estremamente affascinante, perfetto per essere degustato subito o per attendere qualche anno. Inizialmente sorprende con aromi fruttati, come ciliegia rossa e prugna, per poi proseguire con cacao crudo e spezie. Al palato presenta un corpo medio, molto elegante e setoso, con tannini succosi. Finale calcareo.
2015
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