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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Forlong Burbuja Blanco

Forlong Burbuja Blanco

Bolle di albariza nate da un sogno nel sud
Biologico
Vegano
Forlong Burbuja Blanco
priority_high 75 cl
2025 offerta!
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
Bodega Forlong
Cantina Bodega Forlong
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Palomino Fino
Varietà 100% Palomino Fino
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneForlong Burbuja Blanco 2025

Pet-Nat Biologico e Vegano. 3 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Forlong Burbuja Blanco 2025 è una vera meraviglia per i sensi. A prima vista, affascina con il suo brillante colore giallo dorato e riflessi verdastri che catturano la luce in modo ipnotico. Avvicinandolo al naso, si sprigiona un ventaglio di aromi che evocano note di banana arrostita e agrumi, accompagnati da un tocco balsamico che ricorda l'anice. Al palato, questo spumante ancestrale si rivela intenso, combinando una frutta vivace e una mineralità potente. La sua acidità vivace apporta freschezza mentre la salinità finale lascia un'impronta persistente. È consigliato per la sua capacità di sorprendere con un equilibrio tra freschezza e una struttura robusta che delizia i palati curiosi e desiderosi di nuove scoperte.

Stile Forlong Burbuja Blanco
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Sushi, Risotti, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti

Su Forlong Burbuja Blanco

Il tempo ha un modo molto curioso di mettere ogni cosa al suo posto. I sogni più desiderati sono quelli che richiedono tempo per realizzarsi e, per questo, non c'è da meravigliarsi se quando Alejandro Narváez e Rocío Áspera hanno potuto avviare la loro cantina, hanno giocato con le parole per chiarire la loro dichiarazione di intenti. Questa coppia di viticoltori ha iniziato il suo percorso nel 2007 recuperando un'antica tenuta conosciuta nella zona come El Olivar de Forlón, un angolo speciale che rendeva omaggio al suo antico proprietario del XVIII secolo, il commerciante britannico Peter Furlong. Al momento della fondazione del progetto, hanno deciso di aggiungere una lettera "g" alla fine del cognome per creare un gioco fonetico con l'espressione inglese "for a long time", che significa "per un lungo tempo". Un modo affascinante per incidere nella pietra che il loro progetto nasceva senza fretta, con la vocazione di perdurare nel futuro e di rispettare i ritmi lenti che la terra richiede.

Da El Puerto de Santa María, sotto l'egida dell'indicazione geografica dei Vinos de la Tierra de Cádiz, nasce questo spumante dal carattere genuinamente atlantico. Le viti sono piantate su suoli di albariza, quella terra calcarea e abbagliante che trattiene l'acqua piovana come una spugna per nutrire le radici durante la calda estate gaditana. Il clima è mediterraneo ma è completamente influenzato dalla vicinanza dell'oceano, ricevendo i venti di ponente che inondano il vigneto di umidità e freschezza durante le notti. Per questo bianco si selezionano uve di palomino, la varietà regina della zona, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. La filosofia di coltivazione della casa si basa sul rispetto assoluto della biodiversità, ricorrendo a una vendemmia manuale per raccogliere i grappoli in piccole casse, garantendo che arrivino integri e freschi in cantina.

La produzione di questo spumante segue una sequenza artigianale secondo il metodo ancestrale, una tecnica storica che, a differenza del metodo tradizionale degli spumanti, consiste nell'imbottigliare il mosto prima che termini la sua prima e unica fermentazione alcolica. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto inizia a fermentare spontaneamente con i suoi lieviti autoctoni, i microrganismi naturali della stessa vigna. A metà del processo, il liquido viene imbottigliato affinché il termine della fermentazione avvenga all'interno della bottiglia, intrappolando il gas carbonico naturale in modo pulito e senza aggiungere zuccheri esterni. Dopo una sosta in rima, il periodo di riposo orizzontale in cantina, di 3 mesi, le bottiglie vengono collocate a testa in giù sui pupitres per 3 settimane affinché le fecce, i resti dei lieviti, si depositino nel collo. Per finire, il dégorgement viene effettuato "à la volée", aprendo la bottiglia a mano libera affinché la stessa pressione del gas espella i sedimenti con una minima perdita di liquido prima della tappatura definitiva.

Forlong Burbuja Blanco è uno spumante sincero, fresco e con una bolla vivace che esplode nel palato con l'energia croccante dell'albariza. Un vino diretto, allegro e con un profilo atlantico impeccabile che rende omaggio alla pazienza e al lavoro artigianale della cantina, dimostrando che i sogni cotti a fuoco lento valgono sempre la pena. 

2025

Forlong Burbuja Blanco 2025 è una vera meraviglia per i sensi. A prima vista, affascina con il suo brillante colore giallo dorato e riflessi verdastri che catturano la luce in modo ipnotico. Avvicinandolo al naso, si sprigiona un ventaglio di aromi che evocano note di banana arrostita e agrumi, accompagnati da un tocco balsamico che ricorda l'anice. Al palato, questo spumante ancestrale si rivela intenso, combinando una frutta vivace e una mineralità potente. La sua acidità vivace apporta freschezza mentre la salinità finale lascia un'impronta persistente. È consigliato per la sua capacità di sorprendere con un equilibrio tra freschezza e una struttura robusta che delizia i palati curiosi e desiderosi di nuove scoperte.

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