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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Compatibilità assoluta tra vitigno e terroir
Biodinamico
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
75 cl
2023
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Beira
Zona di produzione Beira
DOC Bairrada
Denominazione di origine DOC Bairrada
Filipa Pato
Cantina Filipa Pato
Contiene solfiti
100% Bical
Varietà 100% Bical
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFilipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2023

Vino bianco Invecchiato in acciaio inossidabile Biodinamico. 12 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile sulle fecce.

Stile Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Frutti di mare, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Carni bianche

Su Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

La compatibilità in una coppia è una combinazione di vari fattori, come valori condivisi, interessi comuni, obiettivi simili e abilità di comunicazione efficace. Nel caso di Filipa Pato e William Wouters, la loro passione per il vino li rende indissolubili. Nella loro cantina situata a Óis do Bairro, nel cuore della Bairrada (Portogallo), questa coppia utilizza varietà autoctone, trattamenti biologici e metodi ancestrali con un chiaro obiettivo: produrre vini autentici che riflettano fedelmente il loro luogo d'origine. Una sfida che riescono a superare anno dopo anno e che li ha portati a ottenere riconoscimenti nel mondo del vino.

Un esempio di questa filosofia di lavoro lo troviamo in Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco, un monovarietale di bical proveniente da un vigneto situato su una leggera pendenza su terreno calcareo. Un tesoro patrimoniale per la sua qualità ineguagliabile, le cui vecchie viti (alcune con più di 60 anni) sono coltivate in modo biodinamico e vendemmiate a mano in piccole cassette per preservare l'integrità dell'uva. In cantina le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto fermenta in botti tradizionali con lieviti autoctoni. Successivamente il vino affina per 12 mesi sui lieviti fini senza bâtonnage e, infine, il coupage viene effettuato in serbatoio per ulteriori 4 mesi.

Sotto il nome di "Tola", in omaggio all'antica proprietaria del vigneto nota per il suo carattere eccentrico, Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco è un vino bianco che riflette la vera espressione del terroir e il carattere dell'annata. Un vino inserito nella DOC Bairrada che, come i suoi creatori, grazie alla compatibilità tra frutta e terroir lo rende unico.

2020

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2020 è un vino bianco cremoso con intensi aromi di frutta bianca, note floreali e tocchi di mandorle tostate. Al palato è setoso, fine e minerale. Un vino con un'acidità persistente, una perfetta armonia di contorni e un retrogusto eccezionalmente persistente di affumicati.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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