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Decántalo
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Biodinamico
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

Freschezza e autenticità dal cuore della Galizia
Biodinamico
Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
75 cl
2023
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeiro
Denominazione di origine D.O. Ribeiro
Fazenda Agricola Augalevada
Cantina Fazenda Agricola Augalevada
Contiene solfiti
Brancellao, Caíño Longo, Caíño da terra
Varietà Brancellao, Caíño Longo, Caíño da terra
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 10 mesi in botte.

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2023 ti avvolge con il suo carattere leggero e fluido, ideale per essere gustato in qualsiasi momento. Avvicinando il calice, si percepiscono gli aromi freschi e vibranti di frutti di bosco come lamponi e more, completati da delicate note speziate che aggiungono una profondità affascinante. Al palato, si presenta con un'intensità e una struttura equilibrate, mentre un sottile tocco minerale conferisce un finale rinfrescante. L'annata 2023 ha permesso a questo vino di sviluppare un'espressione elegante e ben definita. Altamente raccomandato per il suo equilibrio tra freschezza, intensità e il suo profilo aromatico incantevole.

Stile Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Carni bianche, Formaggi stagionati, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi

Su Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia

I wine bar sono di tendenza. Sempre più cantine puntano su di essi, offrendo esperienze dirette in cui degustare i loro vini e conoscere il produttore. Ma prima che diventassero una moda, in Galizia esisteva già qualcosa di molto simile: il furancho, il “wine bar casalingo” dove i produttori servivano il proprio vino accompagnato da tapas semplici, in un ambiente rustico e familiare.

È proprio da questa tradizione che nasce Fazenda Agrícola Augalevada, il progetto di Liliana Fernández e Iago Garrido. Ciò che iniziò come un piccolo furancho, uno spazio umile per condividere il vino in eccesso con amici e vicini, si è trasformato nel corso degli anni in una cantina di riferimento, con una personalità propria e una produzione biodinamica.

La cantina si trova nella storica tenuta Augalevada, a Riobó (Galizia), un vigneto di 4 ettari che apparteneva al Pazo de Riobó nel XVIII secolo e che conserva il suo nome originale. Da questa tenuta nasce Ollos de Maia, un rosso fresco e croccante realizzato con caiño longo, brancellao e caiño da terra, coltivati su terreni di “xabre” (granito disgregato) e seguendo principi di agricoltura biodinamica. La vendemmia è completamente manuale e, successivamente, il 70% delle uve viene diraspato a mano e il resto viene pigiato delicatamente. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e la macerazione dura tra i 30 e i 40 giorni. Successivamente, il vino matura per 10 mesi in botti francesi da 500 e 600 litri, mantenendo freschezza e carattere, senza filtrazione né solfiti aggiunti.

Fazenda Agrícola Augalevada Ollos de Maia è la dimostrazione di come un progetto che iniziò come un umile furancho galiziano possa trasformarsi in un vino d'autore elegante e con una propria identità, conservando sempre l'autenticità e la vicinanza che hanno dato origine alla sua storia.



 

2023

Fazenda Agricola Augalevada Ollos de Maia 2023 ti avvolge con il suo carattere leggero e fluido, ideale per essere gustato in qualsiasi momento. Avvicinando il calice, si percepiscono gli aromi freschi e vibranti di frutti di bosco come lamponi e more, completati da delicate note speziate che aggiungono una profondità affascinante. Al palato, si presenta con un'intensità e una struttura equilibrate, mentre un sottile tocco minerale conferisce un finale rinfrescante. L'annata 2023 ha permesso a questo vino di sviluppare un'espressione elegante e ben definita. Altamente raccomandato per il suo equilibrio tra freschezza, intensità e il suo profilo aromatico incantevole.

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