Dal XVI secolo la famiglia Pozzesi ha mantenuto la gestione di questa attività. Durante questo periodo, la maggior parte della loro produzione finiva nelle cantine locali; ma finalmente negli anni '60 (fortunatamente) decisero di prendere le redini del loro business e imbottigliare il proprio vino. Grandi gioielli hanno visto la luce da allora, come Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana.
Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana è un rosso prodotto da Fattoria di Rodano con sangiovese e merlot nella regione di Castellina in Chianti, nel cuore della Toscana. In particolare questa fattoria, di origine medievale, si estende lungo la strada che va dalla valle dell'Elsa a questa città. Questo percorso fa parte della Via Francigena, un sentiero utilizzato dagli antichi pellegrini per viaggiare dal nord Europa a Roma dove i vigneti si trovano su colline, tra i 200 e i 300 metri di altitudine. In particolare si tratta del lato ovest della zona del Chianti Classico, con un clima mite e temperato. I vigneti sono coltivati in modo biologico e vendemmiati manualmente. Alla guida di questa attività si trova oggi Enrico Pozzesi che si è imbarcato in questa avventura dopo la morte del padre Vittorio, nel 2012, ex presidente del Consorzio Chianti Classico.
In cantina, dopo una selezione preliminare, Fattoria di Rodano Poggialupi Toscana viene vinificato con lieviti naturali, rimontaggi, delestage e macerazioni; infatti sia il sangiovese che il merlot rimangono 20 e 10 giorni rispettivamente a contatto con le bucce prima di essere travasati nel serbatoio di fermentazione. Da lì passerà alla fase di affinamento, dove attenderà tra gli 8 e i 12 mesi prima di diventare un grande vino e uscire in vendita.
Attenzione! Una vera meraviglia della I.G.P. Toscana a un prezzo irrisorio.