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Decántalo
Contatto
Biologico
Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Bolle che raccontano di origine, emozione e avvenire
Biologico
Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral
75 cl
2025
92 Parker
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Dettagli
11.00%
Alcol 11.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Ester Nin
Cantina Ester Nin
Pet-Nat, Vino
Contiene solfiti
100% Parellada
Varietà 100% Parellada
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneFamília Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2025

Pet-Nat Biologico. 10 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Pet-Nat Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2025 è una delizia effervescente dove freschezza e frutta si fondono armoniosamente. Nel calice, il suo colore giallo pallido cattura la luce. Avvicinandolo al naso, evocative note di mela verde e susina fresca ti trasportano in un giardino in piena primavera. Il primo sorso è un'esplosione di vivacità, con un'acidità marcata che risveglia il palato. Al contempo, la bolla fine e giocosa completa l'esperienza, rendendo ogni assaggio un momento memorabile. Questo vino è altamente raccomandato per la sua capacità di rinfrescare ed elevare i momenti quotidiani con il suo carattere vibrante e autentico.

Stile Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Sushi, Risotti, Insalate, Frutti di mare, Pesce bianco, Risotti, Antipasti

Su Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Ci sono bottiglie che sono molto più di un semplice vino: rappresentano il primo battito di una nuova generazione. Così nasce Família Nin Ortiz Selmot Ancestral, il debutto spumante di Andreu Ortiz, figlio di Ester Nin e Carles Ortiz, creato con la stessa convinzione artigianale dei suoi genitori e con una visione personale verso il futuro. Uno spumante ancestrale che non è solo delizioso, ma anche emozionante. Tanto che Luis Gutiérrez, degustatore di Parker, lo ha descritto come "uno dei migliori spumanti ancestrali che abbia mai provato".
 
Il cognome Nin Ortiz è già sinonimo di eccellenza. La loro cantina, riconosciuta con i prestigiosi 100 punti Parker, ha trasformato la viticoltura biodinamica in una filosofia di vita. Ester e Carles lavorano la terra come chi si prende cura di un giardino sacro: senza erbicidi, con compost naturale e con la serenità di chi comprende che un grande vino nasce molto prima di arrivare in cantina. Oggi, questo lascito continua a pulsare nelle mani del figlio Andreu, che onora la tradizione familiare dalla piccola tenuta di Pla de Manlleu (Alt Camp, Tarragona).
 
Família Nin Ortiz Selmot Ancestral è prodotto con uva montònega, come viene chiamata la varietà bianca parellada in Alt Camp, coltivata in altitudine e vendemmiata a mano. La fermentazione inizia in modo naturale e si completa in bottiglia, dove riposa sui lieviti per circa 10 mesi. Il risultato è uno spumante artigianale, vivace, con la tensione vibrante del suolo calcareo e la purezza del lavoro ben fatto. Sono state prodotte pochissime bottiglie, ognuna con un'anima propria.
 
Apre Família Nin Ortiz Selmot Ancestral quando desideri celebrare la semplicità, l'autenticità e la novità. La sua freschezza lo rende ideale da condividere con tapas, sushi, formaggi delicati o come aperitivo sotto il sole. Família Nin Ortiz Selmot Ancestral non è solo uno spumante: è una promessa. Quella di una nuova generazione che, con rispetto e freschezza, ha già iniziato a brillare.
 
2025

Pet-Nat Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral 2025 è una delizia effervescente dove freschezza e frutta si fondono armoniosamente. Nel calice, il suo colore giallo pallido cattura la luce. Avvicinandolo al naso, evocative note di mela verde e susina fresca ti trasportano in un giardino in piena primavera. Il primo sorso è un'esplosione di vivacità, con un'acidità marcata che risveglia il palato. Al contempo, la bolla fine e giocosa completa l'esperienza, rendendo ogni assaggio un momento memorabile. Questo vino è altamente raccomandato per la sua capacità di rinfrescare ed elevare i momenti quotidiani con il suo carattere vibrante e autentico.
2023
Una bolla sottile apre il sipario di Família Nin Ortiz Selmot Ancestral 2023, uno spumante vibrante, di freschezza luminosa e precisione cristallina. Al naso dispiega una complessità elegante, come una passeggiata in un frutteto di agrumi all'alba, con echi minerali che evocano la terra viva. Al palato è diretto, secco e con carattere, ma sempre elegante. Un vino che non ha bisogno di ostentazioni: parla chiaro, emoziona e lascia il desiderio di un altro sorso… se ne rimane ancora. Solo 1.800 bottiglie.
2025
92 Parker
2023
92 Parker

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