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Decántalo
Contatto
Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Essenza di cacao ecuadoriano
Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.
50 cl
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Dettagli
42.00%
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Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Spagna
Paese di produzione Spagna
Esperit Roca
Distilleria Esperit Roca
50 cl
Volume 50 cl

Note di degustazioneEsperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Orujo (50 cl).

Esperit Roca Esperit de Cacau è un elisir, pura concentrazione di cioccolato. Di colore oro antico, al naso cattura subito gli aromi di cacao tostato, molto intensi, che proseguono in bocca, con un tocco amaro, di frutta secca e mandorle.

Abbinamento
Dolci, Dessert a base di frutta

Su Esperit Roca Esperit de Cacau 50cl.

Al sommelier Josep Roca la fascinazione per i liquori e i distillati gli viene fin da bambino. Già nel bar dei suoi genitori rimaneva affascinato da questo mondo di bottiglie, aromi e sapori. Questa fascinazione, su cui lavora e indaga da anni, ha portato alla creazione di Esperit Roca, un nuovo progetto in cui i fratelli si avventurano nel mondo dei distillati "imbottigliando paesaggi". In questo modo, i luoghi che hanno un significato speciale per i fratelli sono raccolti in due linee diverse: la serie Paratge e la serie Cacau. In quest'ultima nasce Esperit Roca Esperit de Cacau.

La lunga macerazione del cacao di Hacienda Victoria (in Ecuador), la distillazione in alambicchi di rame e un'ulteriore macerazione finale sono fondamentali nella produzione di Esperit Roca Esperit de Cacau. In particolare, questo liquore è stato sviluppato in collaborazione con Casa Cacao, la fabbrica di cioccolato di El Celler de Can Roca, dove eccelle Jordi. Tuttavia, la collaborazione tra i fratelli non si ferma qui, poiché l'obiettivo finale del progetto Esperit Roca consiste nel considerare i liquidi e le bevande come una parte integrante della cucina, allo stesso livello dei piatti che Joan Roca prepara nel ristorante di famiglia. Senza dubbio una sfida notevole. In tutto questo lavoro, i fratelli Roca hanno potuto contare sulla collaborazione e sull'aiuto di Evarist March, esperto e botanico che da oltre sette anni è immerso in ricerche e sviluppi in cui le bevande e i liquori diventano i protagonisti della tavola.

Esperit Roca Esperit de Cacau è un elisir, pura concentrazione di cioccolato. Di colore oro antico, al naso cattura subito gli aromi di cacao tostato, molto intensi, che proseguono in bocca, con un tocco amaro, di frutta secca e mandorle.

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