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Decántalo
Contatto
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Carattere Somontano
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
75 cl
2023
Magnum
2022
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Aragona
Zona di produzione Aragona
D.O. Somontano
Denominazione di origine D.O. Somontano
Enate
Cantina Enate
Contiene solfiti
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Varietà 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
15.0
Servizio 15.0

Etichetta elettronica

Note di degustazioneEnate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 6 mesi in barrique di rovere americano e 12 mesi in bottiglia.

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023 è un vino rosso che seduce fin dal calice, svelando frutti neri maturi che si intrecciano con delicate note di violetta, un leggero sentore di pepe e quel tocco di sottobosco umido che invita all'assaggio. Al palato si apre rotondo e avvolgente, con tannini gentili che accarezzano mentre il sapore si arricchisce di un tocco di cacao tostato e spezie delicate. L'acidità, presente ma amichevole, conferisce energia e dinamismo, e il finale lascia un ricordo caldo e persistente. Un rosso accogliente, con carattere, ideale per qualsiasi momento in cui desideri che il calice ti sorrida di rimando.
Stile Enate Cabernet Sauvignon-Merlot
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Selvaggina, Antipasti, Salumi, Piatti speziati, Pasta

Su Enate Cabernet Sauvignon-Merlot

Almudena Feal, sommelier del ristorante O'Pazo (che vanta una stella Michelin), afferma che "un vino dovrebbe costare almeno 8 euro al supermercato per garantire la qualità". Così ha riportato la rivista Esquire in un'intervista concessa all'esperta. E a quel prezzo si aggira (euro più, euro meno) Enate Cabernet Sauvignon-Merlot, uno dei vini più raccomandati da chef e sommelier. 
 
Proprio nella DO Somontano si deve cercare l'origine di questo rosso, un assemblaggio di cabernet sauvignon e merlot, che lascia senza parole chiunque lo assaggi. In particolare, queste varietà vengono coltivate in vigneti di proprietà, situati a circa 600 metri di altitudine, precisamente nel vigneto Valle Enate, a Huesca, dove abbondano i terreni poco fertili. Qui si pratica una viticoltura completamente rispettosa, cercando sempre che i vigneti crescano forti, senza bisogno di trattamenti chimici. Infatti, la vendemmia manuale è uno dei requisiti imprescindibili che rendono Enate Cabernet Sauvignon-Merlot un vino unico. E il processo continua in cantina! All'arrivo nelle strutture, Enate Cabernet Sauvignon-Merlot viene diraspato e pigiato con cura, fermentando ogni varietà separatamente in serbatoi di acciaio inossidabile. Dopo il lavoro dei lieviti, Enate Cabernet Sauvignon-Merlot effettua anche la fermentazione malolattica e viene travasato in botti di rovere francese e americano, dove riposerà per circa 6 mesi prima di completare l'affinamento in bottiglia.  
 
Chi ha detto che per bere bene bisogna svuotare il portafoglio? Procurati subito la tua bottiglia di Enate Cabernet Sauvignon-Merlot: ideale per godere in qualsiasi momento e per tutti i palati.
2023
Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2023 è un vino rosso che seduce fin dal calice, svelando frutti neri maturi che si intrecciano con delicate note di violetta, un leggero sentore di pepe e quel tocco di sottobosco umido che invita all'assaggio. Al palato si apre rotondo e avvolgente, con tannini gentili che accarezzano mentre il sapore si arricchisce di un tocco di cacao tostato e spezie delicate. L'acidità, presente ma amichevole, conferisce energia e dinamismo, e il finale lascia un ricordo caldo e persistente. Un rosso accogliente, con carattere, ideale per qualsiasi momento in cui desideri che il calice ti sorrida di rimando.
2022 Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2022 è un vino che si distingue per la sua ricchezza aromatica e struttura eccezionale. Al momento del servizio, si presenta con un colore rosso profondo e vibrante che invita a scoprire i suoi intensi aromi. Al naso, dispiega un ventaglio di note con una base di frutti neri come more e prugne, arricchite da sottili sfumature di peperone rosso e spezie dolci. Al palato, il suo corpo è armonioso, con tannini morbidi e un equilibrio perfetto tra acidità e densità, culminando in un finale lungo ed elegante. L'annata 2022 del Enate Cabernet Sauvignon-Merlot è particolarmente raccomandabile per l'impressionante lavoro svolto dalla natura e dai viticoltori nel Somontano. L'anno eccezionalmente caldo e le impeccabili condizioni sanitarie del frutto hanno dato vita a un vino con una maggiore concentrazione di zuccheri e una maturità dell'uva impressionante, risultando in un vino potente e affascinante.
2021

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2021 è un vino rosso che incanta con il suo colore ciliegia di intensità media. Al naso, offre un bouquet complesso e seducente di frutti di bosco come ribes e mora, arricchito da note floreali di viola e sottili accenni di pepe, vaniglia e aroma di sottobosco. Al palato, si presenta morbido e rotondo, sostenuto da una struttura tannica confortevole che conduce a un finale saporito con sfumature di caffè tostato. La sua acidità ben equilibrata suggerisce che questo vino continuerà a evolversi favorevolmente in bottiglia nei prossimi cinque anni.
2020 Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2020 è un vino rosso che al naso offre aromi che richiamano i frutti di bosco, come il ribes o la mora, accompagnati da note floreali, speziate e sfumature di vaniglia e sottobosco. Al palato si presenta rotondo e gustoso, con un'acidità equilibrata che inoltre gli preannuncia una favorevole evoluzione in bottiglia.
2018

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot 2018 è un rosso dal colore ciliegia. Al naso è complesso ed elegante, con frutti di bosco (ribes, mora), sfumature floreali (viola) e tocchi di pepe e vaniglia. Al palato è morbido e rotondo, saporito, con buona acidità e ben equilibrato. Molto facile da bere.
2012 Morbido e rotondo, saporito. Presenta sentori di tostatura.

Piacevole colore ciliegia picota.

Note fruttate e sfumature floreali. Tocchi speziati e di vaniglia.
2008 Un vino vellutato, estremamente piacevole e di facile beva. Molto saporito e intenso, con la frutta e le note cremose come protagonisti. Ben equilibrato e con un'acidità adeguata. Finale gradevole.

Colore ciliegia picota intenso. Riflessi granati. Pulito e brillante. Lacrima abbondante e fine.

Naso suggestivo e complesso di frutti di bosco (ribes, mora) con eleganti sfumature floreali (viola) e accenni di pepe, vaniglia e sottobosco. Sottile fondo tostato.
2007 Palato morbido e rotondo su un soffice letto tannico che apre la strada a un finale di bocca saporito, con note di torrefazione. Acidità equilibrata che gli permetterà di migliorare in bottiglia per 4 - 5 anni.

Colore ciliegia di media intensità.

Naso suggestivo e complesso di frutti di bosco (ribes, mora) con eleganti sfumature floreali (viola) e accenni di pepe, vaniglia e sottobosco.
2006 Palato morbido e rotondo su un soffice letto tannico che lascia spazio a un finale di bocca saporito, con note di torrefazione. Acidità equilibrata che gli permetterà di migliorare in bottiglia per 4-5 anni.

Colore ciliegia di media intensità.

Naso suggestivo e complesso di frutti di bosco (ribes, mora) con eleganti sfumature floreali (viola) e accenni di pepe, vaniglia e sottobosco.
2021
89 Peñín
90 Suckling
2018
88 Peñín
2009
88 Peñín
2008
88 Peñín
2007
87 Peñín
2006
85 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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