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Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba

Un rosso leggero di ispirazione moderna
Elio Altare Dolcetto d'Alba
75 cl
2024
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
DOC Dolcetto d'Alba
Denominazione di origine DOC Dolcetto d'Alba
Elio Altare
Cantina Elio Altare
Contiene solfiti
100% Dolcetto
Varietà 100% Dolcetto
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneElio Altare Dolcetto d'Alba 2024

Vino rosso Giovane Agricoltura sostenibile.

Stile Elio Altare Dolcetto d'Alba
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi morbidi, Carni rosse, Antipasti, Salumi

Su Elio Altare Dolcetto d'Alba

Elio Altare Dolcetto d'Alba è un vino rosso giovane ottenuto dalla varietà dolcetto per mano di Elio Altare nella DOC Dolcetto D'Alba (Piemonte).

Quando Elio Altare scopre le nuove tecniche vitivinicole in Borgogna, senza esitazione torna nel suo Piemonte natale per applicarle nella cantina di famiglia. Metodi più sostenibili, rispettosi e meno interventisti che rivoluzionano la tradizionale regione del Barolo. Come conseguenza di tutti questi cambiamenti, oggi è considerato un enologo innovativo responsabile della buona reputazione dei vini delle Langhe.

Elio Altare Dolcetto d'Alba proviene da vigneti di età compresa tra i 20 e i 40 anni, piantati su suoli calcarei e sabbiosi. Si pratica un'agricoltura rispettosa senza uso di pesticidi, erbicidi e prodotti chimici che possano compromettere l'equilibrio naturale del terroir e una volta che l'uva raggiunge il suo momento ottimale di maturazione, viene vendemmiata manualmente.

In cantina, le uve di Elio Altare Dolcetto d'Alba macerano sulle bucce per circa 2 o 3 giorni con controllo della temperatura. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e infine invecchia in serbatoi di acciaio inox per circa 10 mesi prima di essere imbottigliato.

Considerato un eccellente vino per ogni occasione, Elio Altare Dolcetto d'Alba è un vino rosso leggero di ispirazione moderna.

2018 Elio Altare Dolcetto d'Alba 2018 è un vino rosso succoso con aromi di piccoli frutti rossi e raffinati sentori di violette. Al palato è di corpo medio, leggero e di facile beva. Un rosso con tannini delicati, acidità equilibrata e un sapore fruttato. Ideale da servire in estate leggermente fresco.
2018
89 Parker

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