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Decántalo
Contatto
Ovo da Cabuxa

Ovo da Cabuxa

Un gioiello nascosto del Ribeiro
Ovo da Cabuxa
75 cl
2024
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeiro
Denominazione di origine D.O. Ribeiro
Paraguas
Cantina Paraguas
Contiene solfiti
100% Treixadura
Varietà 100% Treixadura
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneOvo da Cabuxa 2024

Vino bianco Invecchiato in cemento.

Stile Ovo da Cabuxa
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi, Pesce bianco, Antipasti, Sushi, Formaggi stagionati

Su Ovo da Cabuxa

Ricordi l'iconica scena di "Bailando bajo la lluvia", con Gene Kelly che danza sotto la pioggia, felice e sfidando il maltempo? In Galizia, quell'immagine prende vita tra vigneti secolari, sebbene al posto di scarpe di vernice e ombrelli di scena, i protagonisti indossano stivali infangati e hanno lo sguardo rivolto al terroir.

Perché se c'è qualcuno che sa davvero ballare sotto la pioggia, quello è Felicísimo Pereira Freijido. Quarta generazione della dinastia Freijido, enologo, consulente di cantine e fino a poco tempo fa presidente del Consiglio Regolatore della Denominazione di Origine, Felicísimo ha dedicato la sua vita a dare visibilità al Ribeiro e a proteggere le sue vigne, che piova, tuoni o ci sia il sole.

Con questa filosofia è nato Agás do Tempo, a Cenlle, nella valle dell'Avia (Ourense). Felicísimo ha deciso di investire passione, conoscenze e sudore per recuperare lo splendore della terra che abbraccia le sue vigne. Come il suo bisnonno Jesús Freijido, che ai suoi tempi offriva i suoi vini ai personaggi più illustri, oggi El Paraguas combina tradizione familiare e innovazione tecnologica.

Tra le sue creazioni più speciali c'è l'Ovo da Cabuxa, un vino che sembra essere nato dalla stessa pioggia galiziana. Viti centenarie piantate su suoli granitici di Sábrigo, lavorate a mano, affinate in un uovo di cemento da 600 litri sulle fecce per 5 mesi, 100% treixadura e con un rispetto assoluto per la viticoltura sostenibile, anche in un clima dove la peronospora, l'oidio e la botrite sono nemici costanti.

Così, in condizioni che scoraggerebbero chiunque, Felicísimo ci presenta Ovo da Cabuxa, un vino che ricorda che, con gioia, impegno e creatività, nel Ribeiro si può elaborare un vino che brilla come un gioiello... anche quando la pioggia non dà tregua.

 

2023

El Paraguas Ovo da Cabuxa 2023 ti invita a scoprire la sua vibrante tonalità giallo verdognola, come un lampo di freschezza. Il suo bouquet è una delizia per i sensi, rivelando sottili aromi di frutta bianca e agrumi, come mela verde e lime, il tutto con un intrigante fondo salino e minerale. Al palato, si dispiega con un ingresso rinfrescante e una texture grassa che avvolge il palato. La sua struttura ben definita apporta profondità, mentre la sua lunga e ampia persistenza lascia un'impronta memorabile. Questo vino è altamente raccomandato per il suo equilibrio tra freschezza, struttura ed eleganza, ideale per chi cerca un'esperienza rinfrescante e complessa in ogni sorso.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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