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Decántalo
Contatto
El Hato y el Garabato Sin Blanca

El Hato y el Garabato Sin Blanca

La personalità indomita della DO Arribes
El Hato y el Garabato Sin Blanca
75 cl
2019
93 Parker
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Dettagli
12.00%
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Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Arribes
Denominazione di origine D.O. Arribes
El Hato y el Garabato
Cantina El Hato y el Garabato
Contiene solfiti
Juan García, Altre varietà rosse
Varietà Juan García, Altre varietà rosse
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneEl Hato y el Garabato Sin Blanca 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 14 mesi in botte.

El Hato y el Garabato Sin Blanca 2019 è un vino che sorprende fin dal primo sorso. Il suo colore rosso brillante invita alla scoperta. Al naso, dispiega una sinfonia di aromi floreali, intrecciati con note di frutti rossi come ciliegie e fragole, che lo rendono immediato e affascinante. Al palato, offre una freschezza vibrante, con un corpo medio che si muove con leggerezza ma senza perdere intensità, accompagnato da tannini fini e un'acidità ben equilibrata. Nel 2019, hanno deciso di ridurre il livello alcolico nella vendemmia, risultando in un vino più elegante e raffinato. Le sue caratteristiche più notevoli sono la chiarezza dei sapori, la freschezza e l'armonia, che lo rendono una scelta eccellente per coloro che cercano un vino di qualità che sia al contempo accessibile e ricco di personalità.

Stile El Hato y el Garabato Sin Blanca
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Risotti

Su El Hato y el Garabato Sin Blanca

“Essere al verde” ha sempre significato in spagnolo non avere un soldo in tasca. Tuttavia, per José Manuel Beneitez e Liliana Fernández, due ingegneri forestali che hanno lasciato tutto per produrre vino a Arribes del Duero (Castilla y León), il termine assume un significato completamente diverso. Nel loro progetto, El Hato y el Garabato, il cui nome unisce il hato, quella borsa in cui i pastori conservano l'essenziale per la giornata, e il garabato, la firma libera di chi crea con intuizione, Sin Blanca è un chiaro omaggio ai loro vecchi vigneti. In questi appezzamenti centenari dove le uve crescono mescolate, questo vino è un rosso prodotto interamente con varietà rosse, con una presenza quasi inesistente di uva bianca. Un gioco di parole campestre pieno di ingegno che dimostra che la vera ricchezza non risiede nell'abbondanza di mezzi, ma nel carattere di ciò che si realizza con libertà e passione.

Dalla piccola località di Formariz de Sayago, nella provincia di Zamora, El Hato y el Garabato Sin Blanca riflette la personalità indomita della DO Arribes. Il vino nasce su una superficie di appena 8 ettari di vigneto antico, con viti centenarie che superano gli 80 e 120 anni di età. Queste piante affondano le loro radici in terreni aridi composti da sabbie granitiche e ardesia, costringendo la vite a cercare nutrimento nella profondità della roccia. Il clima della zona combina la forza del continente con l'influenza dei canyon del fiume Duero, regalando notti fresche che preservano l'acidità naturale del frutto. La varietà protagonista è l'autoctona Juan García, accompagnata da una piccola percentuale di altre varietà locali della zona. Fedeli alla loro formazione come enologi, la gestione del campo avviene attraverso una coltivazione di assoluto rispetto per la biodiversità, culminando con una vendemmia manuale molto accurata.

Per la sua produzione, El Hato y el Garabato Sin Blanca segue un processo artigianale e rispettoso. Dopo la raccolta manuale dei grappoli al momento ottimale di maturazione, la fermentazione alcolica inizia spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile per proteggere l'espressione del paesaggio. Una volta completato questo processo, il vino matura per 14 mesi in botti di rovere francese, dove il legno conferisce texture, volume e complessità senza oscurare la freschezza fruttata. Infine, il vino viene imbottigliato senza chiarifica e senza filtraggio, conservando il suo profilo più genuino e tutta l'integrità della sua struttura.

El Hato y el Garabato Sin Blanca è la prova definitiva che quando si lavora con convinzione, non servono grandi ostentazioni per creare qualcosa di indimenticabile. Un rosso sincero, trasparente e pieno di vita, perfetto per condividere e celebrare l'ingegno delle cose autentiche.

 

2019

El Hato y el Garabato Sin Blanca 2019 è un vino che sorprende fin dal primo sorso. Il suo colore rosso brillante invita alla scoperta. Al naso, dispiega una sinfonia di aromi floreali, intrecciati con note di frutti rossi come ciliegie e fragole, che lo rendono immediato e affascinante. Al palato, offre una freschezza vibrante, con un corpo medio che si muove con leggerezza ma senza perdere intensità, accompagnato da tannini fini e un'acidità ben equilibrata. Nel 2019, hanno deciso di ridurre il livello alcolico nella vendemmia, risultando in un vino più elegante e raffinato. Le sue caratteristiche più notevoli sono la chiarezza dei sapori, la freschezza e l'armonia, che lo rendono una scelta eccellente per coloro che cercano un vino di qualità che sia al contempo accessibile e ricco di personalità.
2019
93 Parker

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