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Decántalo
Contatto
Dominio do Bibei

Dominio do Bibei

Finezza ed eleganza atlantica
Dominio do Bibei
75 cl
2020
94 Atkin
97 Peñín
redeemOttieni 1,05 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Galizia
Zona di produzione Galizia
D.O. Ribeira Sacra
Denominazione di origine D.O. Ribeira Sacra
Dominio do Bibei
Cantina Dominio do Bibei
Contiene solfiti
80% Brancellao, 20% Mouratón
Varietà 80% Brancellao, 20% Mouratón
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominio do Bibei 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 19 mesi in barrique di rovere francese usata.

Stile Dominio do Bibei
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi morbidi, Carni rosse

Su Dominio do Bibei

Dominio Do Bibei è un vino rosso delle varietà Brancellao e Mouratón prodotto nella D.O. Ribeira Sacra dalla cantina Dominio Do Bibei.

Frutto delle inquietudini di un giovane team di enologi, nasce Dominio Do Bibei. Una cantina che si integra nella complessa orografia della Ribeira Sacra sia nella forma che nella sostanza. Questo progetto, che vede la partecipazione di figure come Sara Pérez (Mas Martinet) o René Barbier (Clos Mogador), mira a trasportare l'identità del terroir nella bottiglia nel modo più naturale e meno impattante per l'ambiente. A tal fine, hanno costruito un edificio integrato nel paesaggio, basato su un sistema a gradoni che permette di vinificare per gravità.

Le uve di Dominio Do Bibei provengono da 23 ettari di vigneti di proprietà, piantati a un'altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. Un terroir eccezionale con suolo di scisto e granito e un clima di contrasti atlantici che conferisce una grande varietà di sfumature all'uva. La vendemmia viene effettuata manualmente in cassette da 10 chili.

In cantina si procede a una selezione manuale dei grappoli e alla diraspatura. Segue una macerazione prefermentativa di tre giorni e poi la fermentazione alcolica di Dominio Do Bibei avviene in botti aperte di rovere francese. Infine, il vino matura in botti di rovere francese usate per 19 mesi.

Dominio Do Bibei è un vino rosso altamente espressivo che rappresenta la finezza e l'eleganza degli inconfondibili vini atlantici della Ribeira Sacra.
2020
97 Peñín
2019
96 Parker
2017
94 Parker
2016
95 Parker
2015
95 Parker
97 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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