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Decántalo
Contatto
Dominio D´Echauz Clarete

Dominio D´Echauz Clarete

Un claretto che recupera il passato e ha il sapore del futuro
Dominio D´Echauz Clarete
75 cl
2024
90 Parker
redeemOttieni 0,67 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Dominio D´Echauz
Cantina Dominio D´Echauz
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
13.0
Servizio 13.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominio D´Echauz Clarete 2024

Vino rosato Invecchiato in legno. 4 mesi in botti di rovere.

Dominio D´Echauz Clarete 2024 si presenta con un incantevole colore rosa pallido, limpido e brillante che invita fin dal primo istante. Avvicinandolo al naso, avvolgono fragranze delicate di agrumi rinfrescanti, in particolare pompelmo, accompagnate da un lieve sentore di legno e da sottili note floreali che conferiscono eleganza. In bocca, si distingue per la sua ampiezza e cremosità, offrendo una texture setosa che sorprende e delizia. L'acidità, perfettamente integrata, dona una piacevole tensione e freschezza ad ogni sorso. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza complessa e sofisticata, combinando freschezza agrumata con una struttura ben equilibrata.

Stile Dominio D´Echauz Clarete
Fruttato
Speziato
Leggero
Corpo
Pallido
Intenso
Abbinamento
Frutti di mare, Sushi, Pasta, Insalate

Su Dominio D´Echauz Clarete

L'Arca di Noè è una di quelle storie che tutti abbiamo in mente. Appare nella Bibbia, all'interno della Genesi, e narra come Noè costruì una grande imbarcazione per salvare la vita dal grande diluvio. A bordo non c'erano solo la sua famiglia e coppie di animali, ma anche l'idea di ricominciare da capo. E sebbene sembri un racconto antico, l'idea di preservare ciò che è importante affinché non vada perduto è ancora molto viva. Anche nel mondo del vino.

Nella parte più nordorientale della Ribera del Duero, a quasi 1.000 metri di altitudine, esiste un progetto che si allinea perfettamente con questa filosofia: Dominio d’Echauz. Qui non si tratta di salvare animali, ma qualcosa di molto più silenzioso: la diversità della vite.

Dominio d’Echauz non è la tipica cantina. È un'iniziativa familiare con un forte componente scientifico alle spalle, nata dopo anni di ricerca. Il suo obiettivo va oltre la semplice produzione di vino. Mira a proteggere un patrimonio che nel corso dei decenni è andato perduto, quello delle varietà e biotipi ancestrali della vite in Spagna.

In effetti, come ben definisce il suo stesso promotore, Rafael García, il progetto funziona come una vera e propria "arca di Noè viticola". Nei suoi vigneti si conserva la più grande collezione di biotipi di vite al mondo. Più di 16.000 tra cloni, selezioni massali e varietà recuperate da diverse zone del paese.

Il dominio si estende su 787 ettari, con circa 130 di vigneto distribuiti in tre località —Val d’Echauz, Izaldea e Las Vilaneras—. Suoli argillo-ferrici, ghiaie, sabbie e un'altitudine che sfiora i 1.000 metri caratterizzano vini freschi, eleganti e con tensione.

Ma la cosa interessante è che tutto questo lavoro non rimane solo teoria. Qui la conservazione si assapora anche.

Un buon esempio è Dominio d’Echauz Clarete. Prodotto con garnachas provenienti da biotipi ancestrali recuperati in 72 paesi della Ribera del Duero, è una reinterpretazione molto attuale di uno stile storico. Dopo 4 mesi in barrique di rovere francese, il risultato è un vino fresco, di carattere e profondamente legato al territorio.

In definitiva, Dominio d’Echauz riguarda il guardare al passato per costruire il futuro. Un progetto che dimostra che il vino non si fa solo in cantina, ma anche nella memoria. E a dimostrazione di ciò, Dominio D’Echauz Clarete.


 

2024

Dominio D´Echauz Clarete 2024 si presenta con un incantevole colore rosa pallido, limpido e brillante che invita fin dal primo istante. Avvicinandolo al naso, avvolgono fragranze delicate di agrumi rinfrescanti, in particolare pompelmo, accompagnate da un lieve sentore di legno e da sottili note floreali che conferiscono eleganza. In bocca, si distingue per la sua ampiezza e cremosità, offrendo una texture setosa che sorprende e delizia. L'acidità, perfettamente integrata, dona una piacevole tensione e freschezza ad ogni sorso. Questo vino è ideale per chi cerca un'esperienza complessa e sofisticata, combinando freschezza agrumata con una struttura ben equilibrata.
2024
90 Parker

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