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Dominio de Es La Mata

Dominio de Es La Mata

Precisione allo stato puro
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Dominio de Es La Mata
75 cl
2025
75 cl
2023
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75 cl
2018
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Cantina Dominio de Es
Contiene solfiti
100% Tinto Fino
Varietà 100% Tinto Fino
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDominio de Es La Mata 2025 Primeur

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 20 mesi in botti di rovere francese.

Dominio de Es La Mata 2025 ti accoglie con un affascinante colore rosso profondo. Al naso, emergono seducenti aromi di more e ciliegie mature, completati da un sottile tocco speziato che evoca il pepe nero e la vaniglia, rivelando il suo affinamento in legno. Al palato, questo rosso rivela un'impressionante concentrazione, con tannini ben integrati e un'acidità elegante che bilancia la sua struttura robusta. Il finale è lungo, lasciando un persistente ricordo di frutta nera con sfumature speziate. Un vino che si distingue per la sua complessità e l'equilibrio tra frutta e spezie, ideale per godersi una serata speciale.

Stile Dominio de Es La Mata
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Legumi, Carni rosse

Su Dominio de Es La Mata

Un puzzle di 45 pezzi. Questo è Dominio de Es. E, come in tutti i puzzle affascinanti, l'importanza non risiede solo nell'immagine finale, ma nel valore intrinseco di ogni singolo frammento.

Ad Atauta, nell'angolo più silenzioso della Ribera del Duero soriana, Bertrand Sourdais costruisce il suo progetto come chi ricompone un'antica mappa. Partendo da piccole parcelle —45 in totale— che insieme coprono appena 6 ettari. Vigne ad alberello, molte delle quali prefillosseriche, piantate su suoli di sabbia, calcare e argilla a oltre 950 metri di altitudine. Un paesaggio frammentato, esigente e ricco di sfumature. Ma in questo puzzle ci sono pezzi che spiccano. E uno di questi è Dominio de Es La Mata.

Qui non parliamo di un insieme, ma di un singolo pezzo. Una parcella minima, di appena 0,38 ettari, documentata dal 1904. Quanto basta perché tutto abbia un senso… o perché nulla possa nascondersi.

Situata a 935 metri di altitudine, con esposizione est-nord, questa vigna riceve il sole nel momento cruciale della giornata e si ripara quando il calore è più intenso. Questo equilibrio naturale consente una maturazione lenta, precisa, quasi silenziosa. Il suolo, un'insolita combinazione di sabbie limo-calcaree su argilla, definisce un carattere più basato sulla profondità che sulla potenza.

Le viti, prefillosseriche e ad alberello, si adattano a questo ambiente da oltre un secolo. Non producono molto —e non è necessario—, ma ciò che offrono possiede un'identità difficile da replicare. Tinto fino come base, accompagnato da albillo mayor e una piccola percentuale di alicante bouschet, compongono un vino che nasce direttamente dal territorio.

In cantina, tutto segue la stessa logica di precisione. Vendemmia manuale, lunghe macerazioni di circa 30 giorni e affinamento in nuove botti borgognone di rovere francese. Senza artifici, senza fretta. Solo decisioni pensate per affinare, non per mascherare. Il risultato è di circa 1.000 bottiglie per annata. Poche. Ma sufficienti per comprendere che questo vino non gioca a essere evidente.

Dominio de Es La Mata ha presenza, ma anche mistero. Non si rivela tutto d'un colpo. Si apre gradualmente, evolve e chiarisce che è pensato per durare. Per chi ha pazienza. Perché alla fine, come nei buoni puzzle, la chiave non sta nel vedere l'immagine rapidamente. Sta nel godere di come ogni pezzo si incastra.


 

2025

Dominio de Es La Mata 2025 ti accoglie con un affascinante colore rosso profondo. Al naso, emergono seducenti aromi di more e ciliegie mature, completati da un sottile tocco speziato che evoca il pepe nero e la vaniglia, rivelando il suo affinamento in legno. Al palato, questo rosso rivela un'impressionante concentrazione, con tannini ben integrati e un'acidità elegante che bilancia la sua struttura robusta. Il finale è lungo, lasciando un persistente ricordo di frutta nera con sfumature speziate. Un vino che si distingue per la sua complessità e l'equilibrio tra frutta e spezie, ideale per godersi una serata speciale.
2024

Frutta nera matura e succosa scandisce il ritmo di Dominio de Es La Mata 2024, un vino rosso elegante, dal sorso fresco e equilibrato. I tannini, fini come antico velluto, avvolgono una struttura levigata e priva di spigoli, mentre l'affinamento si insinua con discrezione, come un'ombra gentile. Un delicato eco minerale conferisce tensione e profondità a un vino che, sebbene già abbagliante, promette di rivelarsi ancor di più con il tempo. Poche bottiglie, solo per gli amanti del vino più esigenti.
2023
Dominio de Es La Mata 2023 è un vino rosso che si distingue per la sua eleganza e maturità. Al naso, dominano gli aromi di frutti neri come more e prugne, accompagnati da sottili note di spezie e vaniglia, risultato del suo invecchiamento in botte. Al palato, presenta una consistenza morbida e un corpo concentrato, con tannini ben integrati che conferiscono struttura e un finale lungo e piacevole. Ideale per chi cerca un vino equilibrato e di carattere.
 
2022
Dominio de Es La Mata 2022 è un vino rosso da vigneto unico che si distingue per la sua elegante potenza. Al naso offre aromi che richiamano frutti rossi e neri maturi, con note tostate e un legno ben equilibrato. Un vino rosso che attraversa il palato con piacevole concentrazione fruttata e raffinata profondità. 
 
2018 Dominio de Es La Mata 2018 è un vino rosso fragrante che al naso offre aromi che richiamano le ciliegie nere e le prugne mature accompagnate da sfumature tostate e terrose. Al palato si esprime con una deliziosa concentrazione fruttata e un equilibrio impeccabile. Un vino rosso carnoso e profondo, con l'eleganza degna di un Grand Cru.
2017 Il 2017 è stato caratterizzato da gelate diffuse nel nord della Spagna, ma nella Ribera del Duero Soriana è stato possibile salvare i vigneti grazie alla consueta germogliazione più tardiva. L'inverno è stato secco e non troppo freddo, seguito da una primavera altrettanto atipica con temperature leggermente più elevate e scarse precipitazioni. La germogliazione è avvenuta in modo graduale e la fioritura è stata rapida e molto precoce. In estate hanno subito un'ondata di calore a fine giugno che ha causato stress idrico e rallentato la crescita delle uve. Poi, a luglio, le temperature sono diminuite e ha piovuto, il che ha aiutato a reidratare le uve. L'invaiatura è avvenuta in modo lento, a causa delle fresche temperature notturne. La vendemmia si è svolta tra il 21 e il 23 settembre. Secondo Bertrand Sourdais: “I vini combinano intensità e maturità con una componente organica dovuta alle temperature minime fredde e alle piogge estive. Un'annata precisa grazie alla fioritura estremamente rapida.”
2024
96 Parker
2023
96 Parker
97 Suckling
2022
95 Parker
98 Suckling
95 Peñín
2020
95 Parker
2018
93 Parker
96 Suckling
2022

96 puntos Vinous

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