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Decántalo
Contatto
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Un Barolo assolutamente divino
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin
75 cl
2019
96 Parker
94 Decantalo
95 Suckling
97 Decanter
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Piemonte
Zona di produzione Piemonte
DOCG Barolo
Denominazione di origine DOCG Barolo
Domenico Clerico
Cantina Domenico Clerico
Contiene solfiti
100% Nebbiolo
Varietà 100% Nebbiolo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile.

Stile Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin

Da quando Domenico Clerico ebbe la visione di imbottigliare i propri vini nelle 5 ettari che suo padre gli lasciò a Monforte d'Alba, nelle Langhe (Piemonte), il mondo del vino non fu più lo stesso. Membro della banda di enologi ribelli conosciuta come i "Barolo Boys", iniziò la sua carriera vitivinicola rompendo con il protocollo tradizionale del Barolo e rivoluzionando il mercato. Come punto di partenza prese come unico fattore determinante per il potenziale di un vino il terroir e la qualità delle viti, espandendo la tenuta con alcuni dei migliori Cru della regione. Un lavoro innovativo e, al contempo, profondamente radicato nelle Langhe, che lo ha reso il grande maestro del nebbiolo.

Dopo la morte di Domenico nel 2017, la sua famiglia continua a lavorare la cantina con la stessa filosofia del fondatore. Vini come Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin, un nebbiolo che nasce da un vigneto creato nel 1978 nella parte alta della collina, a un'altitudine di 410 metri, ne sono un esempio. Il suolo è ricco di calcare e argilla e la coltivazione è rispettosa dell'equilibrio naturale del terroir. Un approccio parcellaire, in stile borgognone, che si mantiene in cantina. Una volta selezionate e diraspate le migliori uve, queste passano attraverso una macerazione pellicolare di 15-20 giorni. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inox e poi il vino affina per 16 mesi in barrique francesi e 16 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia prima dell'imbottigliamento.

Integro, morbido e molto raffinato, con Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin ci troviamo sotto l'incanto di un barolo assolutamente divino. Non è un caso che abbia conquistato i critici di tutto il mondo.

2017

Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin 2017 è un vino rosso concentrato con un'imponente bouquet di frutta matura sotto spirito, note di rose appassite e sentori speziati, balsamici e di rovere. Al palato è fine, solido e stimolante. Un vino di pieno corpo con tannini setosi, un'acidità presente e un finale di formidabile persistenza.

 
2019
96 Parker
95 Suckling
2018
96 Parker
93 Suckling
2017
95 Parker

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Prodotto esaurito

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