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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets

Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets

L'incanto e la raffinatezza della pinot noir
Biologico
Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets
75 cl
2021
94 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Pommard 1er Cru - Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Pommard 1er Cru - Côte-d'Or
Domaine Violot-Guillemard
Cantina Domaine Violot-Guillemard
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 ci seduce con il suo incantevole colore rosso rubino e riflessi violacei. Avvicinando il naso, siamo accolti da un ventaglio di aromi dove la ciliegia è protagonista, accompagnata da sottili tocchi di tè e un pizzico di spezie che aggiungono complessità. Al palato, si presenta con una profondità sorprendente, strutturato ma accessibile, con tannini fini che scorrono armoniosamente. Il suo finale è persistente, lasciando un'impressione duratura e piacevole. Un vino rosso che sorprende per la sua leggerezza e freschezza. Il potenziale di conservazione del vino è di 12 a 18 anni.

 

Stile Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Formaggi stagionati, Funghi, Risotti, Carni bianche, Salumi, Legumi

Su Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets

Sei generazioni rappresentano un'eredità significativa per mantenere una filosofia di lavoro. Così, quando Joannès Violot-Guillemard assume la guida della squisita tenuta di famiglia situata a Pommard, in Borgogna (Francia), il suo obiettivo non è mai quello di cambiare la direzione della cantina. Tuttavia, i suoi contributi di nuova generazione, dove la ricerca dell'armonia è costante, segnano un nuovo corso nella cantina. Senza lieviti, senza osmosi inversa, senza troppe interferenze tecniche e senza troppo legno per non alterare il sapore del vino, infonde un nuovo slancio al progetto, dando vita a vini di fascino e delicatezza veramente eccezionali.

In particolare, Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets è un vino rosso di pinot noir frutto di una piccola parcella di 0,31 ettari composta da suolo argilloso-calcareo coperto di ciottoli e argilla rossa e coltivata con certificazione biologica dal 1999. Dopo una vendemmia manuale, la vinificazione inizia con una pre-macerazione a freddo di 5-6 giorni e una fermentazione con lieviti indigeni in tini di legno. Successivamente, il vino matura in legno per 18 mesi, di cui il 65% in barrique nuove.

Partendo dal presupposto che i grandi vini possono nascere solo dalle migliori uve e ponendo la massima attenzione nella cura del vigneto, Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets riflette fedelmente questa piccola parcella 1er Cru e invita a godere della genuina espressione del terroir di Borgogna. Un piacere a cui non bisogna resistere!

 

2021

Domaine Violot-Guillemard Pommard 1er Cru Les Arvelets 2021 ci seduce con il suo incantevole colore rosso rubino e riflessi violacei. Avvicinando il naso, siamo accolti da un ventaglio di aromi dove la ciliegia è protagonista, accompagnata da sottili tocchi di tè e un pizzico di spezie che aggiungono complessità. Al palato, si presenta con una profondità sorprendente, strutturato ma accessibile, con tannini fini che scorrono armoniosamente. Il suo finale è persistente, lasciando un'impressione duratura e piacevole. Un vino rosso che sorprende per la sua leggerezza e freschezza. Il potenziale di conservazione del vino è di 12 a 18 anni.

 

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