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Decántalo
Contatto
Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

Dove il terreno argilloso-calcareo si trasforma in seta
Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
75 cl
2022
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Denominazione di origine AOC Aloxe-Corton 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine Tollot-Beaut
Cantina Domaine Tollot-Beaut
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 16 mesi in botti di rovere.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 incanta con un'elegante fragranza al naso dove spiccano lamponi maturi, arricchiti da sottili note di crema e un tocco di mineralità. Al palato, si dispiega con una freschezza sorprendente e una piacevole dolcezza, mentre i suoi tannini avanzano con fermezza e robustezza, lasciando un'intensa impronta minerale. Questo vino offre un'esperienza che combina seta e concentrazione, con una tensione che preannuncia la sua capacità di evoluzione nel tempo. Raccomandato per coloro che apprezzano vini con struttura e potenziale di invecchiamento, questo vino sostiene i suoi ricchi sfumature con bellezza e profondità.

Stile Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse, Risotti

Su Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières

All'inizio del XX secolo, il mondo del vino in Borgogna era dominato dai commercianti. La maggior parte dei vini veniva venduta sfusa e imbottigliata lontano dai luoghi di origine. Ma nel 1921, la famiglia Tollot infranse le convenzioni, diventando pioniera nell'imbottigliare la propria produzione, segnando un prima e un dopo nella regione. Quel gesto, apparentemente semplice, simboleggiava il desiderio di esprimere fedelmente il carattere dei loro vigneti e rivendicare l'identità di ogni parcella.

Oggi, quasi un secolo dopo, Domaine Tollot-Beaut è ancora nelle mani della famiglia. Situato nel cuore della Borgogna, nel piccolo villaggio di Chorey-lès-Beaune, il dominio si estende su 25 ettari nella prestigiosa Côte de Beaune. I loro vigneti si dispiegano su una varietà di terroir celebri che la famiglia conosce nei minimi dettagli, quasi come vecchi amici. Ogni parcella ha la sua personalità e ogni vite è curata con la precisione di un orologiaio.

Alla guida del progetto c'è la sesta generazione: Nathalie Tollot per la parte commerciale e Jean-Paul e Olivier per la produzione. Il motto della casa rimane lo stesso: “l'ottanta per cento del lavoro si fa nel vigneto”. E non è solo una frase; è una filosofia di vita. Vendemmie manuali, selezione rigorosa dei grappoli e rispetto per la biodiversità sono le basi del loro successo. Il lavoro in cantina è minimalista, pensato solo per accompagnare e non per trasformare.

Uno degli esempi più brillanti di questa dedizione è il loro Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières. Proveniente da un vigneto storico di suoli argillo-calcarei, questo vino incarna l'eleganza classica della Côte de Beaune. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e fermentati in vasche aperte, con rimontaggi delicati per estrarre tannini setosi e aromi precisi. Successivamente, il vino matura in barrique di rovere francese accuratamente selezionate per 16 mesi, dove acquisisce profondità e complessità senza perdere la sua freschezza naturale.

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières è un rosso che combina intensità e delicatezza. Un vino che racconta la storia di una famiglia che, da oltre un secolo, osa innovare senza perdere l'essenza della Borgogna.

 

2022

Domaine Tollot-Beaut Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2022 incanta con un'elegante fragranza al naso dove spiccano lamponi maturi, arricchiti da sottili note di crema e un tocco di mineralità. Al palato, si dispiega con una freschezza sorprendente e una piacevole dolcezza, mentre i suoi tannini avanzano con fermezza e robustezza, lasciando un'intensa impronta minerale. Questo vino offre un'esperienza che combina seta e concentrazione, con una tensione che preannuncia la sua capacità di evoluzione nel tempo. Raccomandato per coloro che apprezzano vini con struttura e potenziale di invecchiamento, questo vino sostiene i suoi ricchi sfumature con bellezza e profondità.

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