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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud

Eleganza di alto livello
Biologico
Biodinamico
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud
75 cl
2021
95 Parker
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Rodano
Zona di produzione Rodano
AOC Châteauneuf-du-pape
Denominazione di origine AOC Châteauneuf-du-pape
Domaine Santa Duc
Cantina Domaine Santa Duc
Contiene solfiti
80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
Varietà 80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud 2021

Vino rosso Biodinamico e Biologico. 18 mesi in anfore e botti.

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud 2021 si rivela una vera celebrazione del carattere del terroir. Al naso si svelano aromi seducenti di frutti rossi come ciliegie e fragole, accompagnati da note di liquirizia, anice e un tocco terroso di suolo umido e vegetazione. È un vino che al palato ci sorprende con la sua struttura ben equilibrata e una texture morbida e setosa. I suoi tannini fini si intrecciano con deliziosi accenti di frutta matura, mentre le note erbacee e speziate aggiungono uno strato di profondità. È fresco e giocoso fino alla fine. Questo vino si distingue per la sua complessità ed equilibrio, invitando a goderne momento per momento. L'annata 2021 è stata particolarmente favorevole, permettendo di estrarre il meglio della varietà senza perdere freschezza e vivacità. Nitido e genuino, è una raccomandazione perfetta per chi apprezza un vino rosso con corpo ma non pesante, e con un'espressività eccezionale.

Stile Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse, Selvaggina

Su Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud

Tra le oltre 200 specie di gufi esistenti, ce n'è uno che cattura tutti gli sguardi (e il rispetto degli altri): il gufo reale, noto anche come Gran Duca. Grande, serio, imponente, nel sud del Rodano, la sua presenza non solo domina il cielo, ma anche le etichette di una cantina con storia: Santa Duc.
Il nome deriva dal provenzale Canta Duc, che significa "il gufo che canta". La tradizione locale narra che questo gufo solesse aggirarsi per la tenuta, come un guardiano discreto. Col tempo, quel nome si è trasformato fino a diventare Santa Duc, ma lo spirito del Gran Duca è ancora lì, a sorvegliare tra i vigneti.

Situata a Gigondas, ai piedi delle Dentelles de Montmirail, la tenuta coltiva la vite dal 1874. Tuttavia, è stato con Yves Gras e, successivamente, suo figlio Benjamin che il progetto ha preso una direzione più personale: agricoltura biodinamica, rispetto per l'ambiente e un approccio artigianale volto a valorizzare al meglio ogni singola parcella. Qui non si tratta più solo di fare vino, ma di comprendere la terra e di non disturbarla troppo.

Uno degli esempi più chiari è il loro Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud, una cuvée di parcella unica (Pied De Baud) che nasce vicino alla celebre piana di Mont-Redon. Composta dalle varietà garnacha, cinsault e mourvèdre, viene lavorata seguendo pratiche organiche e biodinamiche e la vendemmia è manuale, passando attraverso due rigorose selezioni. In cantina, fermenta lentamente e l'affinamento avviene in anfore di terracotta e grandi botti austriache di Stockinger con l'obiettivo di lasciar esprimere il frutto senza interferenze.

Il risultato è un vino del sud, sì, con corpo, frutto e carattere, ma che non perde di vista l'essenziale: l'eleganza. Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud è un vino con profondità, forma e anima. Come il gufo da cui prende il nome: sereno, preciso, indimenticabile.


 

2021

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Pied De Baud 2021 si rivela una vera celebrazione del carattere del terroir. Al naso si svelano aromi seducenti di frutti rossi come ciliegie e fragole, accompagnati da note di liquirizia, anice e un tocco terroso di suolo umido e vegetazione. È un vino che al palato ci sorprende con la sua struttura ben equilibrata e una texture morbida e setosa. I suoi tannini fini si intrecciano con deliziosi accenti di frutta matura, mentre le note erbacee e speziate aggiungono uno strato di profondità. È fresco e giocoso fino alla fine. Questo vino si distingue per la sua complessità ed equilibrio, invitando a goderne momento per momento. L'annata 2021 è stata particolarmente favorevole, permettendo di estrarre il meglio della varietà senza perdere freschezza e vivacità. Nitido e genuino, è una raccomandazione perfetta per chi apprezza un vino rosso con corpo ma non pesante, e con un'espressività eccezionale.
2021
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