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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Pignier Sauvageon Ouillée

Domaine Pignier Sauvageon Ouillée

Splendida espressione fruttata
Biodinamico
Domaine Pignier Sauvageon Ouillée
75 cl
2020
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Côtes du Jura
Denominazione di origine AOC Côtes du Jura
Domaine Pignier
Cantina Domaine Pignier
Contiene solfiti
100% Savagnin
Varietà 100% Savagnin
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Pignier Sauvageon Ouillée 2020

Vino bianco Invecchiato in cemento Biodinamico. 0 mesi in uova di cemento.

Stile Domaine Pignier Sauvageon Ouillée
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni rosse, Frutti di mare, Pesce bianco

Su Domaine Pignier Sauvageon Ouillée

Domaine Pignier Sauvageon Ouillée è un vino bianco biodinamico affinato in uova di cemento prodotto da Domaine Pignier con il vitigno savagnin nell'area AOC Côtes du Jura (Francia).

Cantina storica nel cuore del Jura che risale al XIII secolo, Domaine Pignier è di proprietà della famiglia Pignier dal 1794. Attualmente, i fratelli Jean-Etienne, Antoine e Marie-Florence Pignier sono i responsabili della produzione di vini caratterizzati da biodinamica e minima intervento. Certificati da Demeter e Ecocert, producono i caratteristici vini sotto velo flor del Jura con un uso minimo di zolfo e senza chiarificazione né filtrazione.

Domaine Pignier Sauvageon Ouillée proviene da vigneti piantati su terreni di marne argillose blu-nere e calcare del Triassico. Vigneti biodinamici dove si applicano letame, silice e trattamenti a base di tisane di erbe. Con rese di circa 23Hl/Ha, la vendemmia è manuale con selezione in vigna e trasporto rapido in piccole cassette per non danneggiare le uve.

Una volta in cantina, le uve di Domaine Pignier Sauvageon Ouillée vengono pressate delicatamente e fermentano in serbatoi "uovo", riempiti fino all'orlo, per 12 mesi con lieviti indigeni e senza additivi. Infine, viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione in un giorno "fiore" secondo il calendario lunare e tappato con sughero naturale marchiato a fuoco. 

Ispirato al vecchio nome con cui è conosciuta la varietà Savagnin nel Jura, Domaine Pignier Sauvageon Ouillée è un vino con una splendida espressione fruttata e una grande ricchezza aromatica tipica della varietà.
2016 Domaine Pignier Sauvageon Ouillée 2016 è un vino bianco dal profilo elegante, con un bouquet ampio e potente di ricchi aromi agrumati ed erbacei. Al palato risulta delicato, pulito e di straordinaria purezza.

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Prodotto esaurito

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