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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Lafarge-Vial Chiroubles

Domaine Lafarge-Vial Chiroubles

Gamay di parcella di Chiroubles, Beaujolais
Biodinamico
Domaine Lafarge-Vial Chiroubles
75 cl
2020
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Beaujolais
Zona di produzione Beaujolais
AOC Chiroubles
Denominazione di origine AOC Chiroubles
Domaine Lafarge-Vial
Cantina Domaine Lafarge-Vial
Contiene solfiti
100% Gamay
Varietà 100% Gamay
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Lafarge-Vial Chiroubles 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Domaine Lafarge-Vial Chiroubles
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Carni rosse

Su Domaine Lafarge-Vial Chiroubles

Domaine Lafarge-Vial Chiroubles è un vino rosso monovarietale di Gamay dell'AOC Chiroubles prodotto da Domaine Lafarge-Vial.

Domaine Lafarge-Vial è una piccola cantina situata a Fleurie, nel Beaujolais. Porta i cognomi Frédéric e Chantal, della coppia che la gestisce. Possiedono anche un'altra cantina in Côte de Beaune, ma hanno deciso di intraprendere questa avventura meridionale nel 2014. Attualmente dispongono di diverse parcelle che insieme coprono 4,1 ettari. Le coltivano in modo ecologico e biodinamico, vinificando secondo la tradizione della zona affinché l'uva esprima al massimo il terroir di provenienza.

La parcella di Gamay del Domaine Lafarge-Vial Chiroubles è un piccolo vigneto di 0,35 ettari esposto a sud e sud-est. Le viti, piantate nel 1960, si trovano su suoli granitici. Vengono coltivate in modo ecologico e biodinamico, ma sono ancora in attesa di ottenere la certificazione.

Per produrre il Domaine Lafarge-Vial Chiroubles si mettono in vasca il 15-20% dei grappoli interi, mentre il resto viene diraspato e pigiato. Fermenta con lieviti indigeni in vasche di cemento e si effettuano operazioni per estrarre delicatamente aromi e colore. Infine, il vino subisce un affinamento di un anno in botti vecchie da 228 e 350 litri, durante il quale viene effettuato un solo travaso.

Domaine Lafarge-Vial Chiroubles è un vino rosso di parcella fresco e fruttato, armonico e piacevole.
2017 Domaine Lafarge-Vial Chiroubles 2017 rivela un bouquet estremamente piacevole di aromi di ciliegie nere, pepe dolce e violette. Al palato è pervaso da frutti rossi e da questo vino emana un'armonia che combina intensità aromatica e freschezza.
2017
93 Parker

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