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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Un vino da maratona che infrange gli schemi
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx
75 cl
2015
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Beaujolais
Zona di produzione Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent
Denominazione di origine AOC Moulin-à-Vent
Domaine Jules Desjourneys
Cantina Domaine Jules Desjourneys
Contiene solfiti
100% Gamay
Varietà 100% Gamay
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015

Vino rosso Biodinamico.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015 è un vino maturo, un vero gioiello. Al naso è molto intenso e speziato, con aromi ricchi che richiamano le rose, la liquirizia, le ciliegie nere e il catrame. Al palato è armonioso. Uno spettacolo. Corposo e ben equilibrato. Assolutamente eccezionale.

Stile Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Salumi, Verdure, Insalate

Su Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx

Quando i suoi vini hanno terminato la fermentazione, lui interviene il meno possibile. È in quel momento che Fabien Duperray si limita ad osservare e lascia che il vino evolva naturalmente. Di solito, passano due inverni prima di imbottigliare i suoi vini -cosa inusuale nel Beaujolais-; tuttavia, ciò che lui cerca è ottenere vini che diventino grandi col tempo. Questa filosofia inizia con vigneti vecchi nella A.O.C. Moulin-à-Vent, a sud della Borgogna (nel centro-est della Francia), dove per lui è fondamentale il lavoro in vigna. Completamente biodinamico, con la minima interferenza possibile, è così che nasce il rosso Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx.

In questa denominazione, che conta circa 71 lieux dits, è stato dimostrato che ciascuna di queste parcelle possiede una propria personalità. Una miscela di tutte loro è ciò che Fabien Duperray ha ottenuto combinando in una cuvée le migliori uve gamay di ciascuna di queste parcelle. In questo modo, Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx riflette fedelmente la combinazione dei terreni granitici del nord con quelli argillosi del sud, che si fondono in una miscela di sedimenti con sabbia, calcare e marne.

Per Fabien Duperray tutto il lavoro deve essere fatto in vigna. Altrimenti, intervenendo in cantina, si finirebbe per alterare il vino. Per questo motivo, Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx fermenta con la minima interferenza possibile, assicurandosi solo che questo processo avvenga con le uve più sane (precedentemente selezionate). Inoltre, presso Domaine Jules, i vini della A.O.C. Moulin-à-Vent, sono "maratoneti", che resistono nel tempo e mostrano il meglio di sé dopo lunghe maturazioni, sia in serbatoi di diversi materiali (Duperray ha abbandonato il legno anni fa), sia in bottiglia.

Come afferma Fabien Duperray, il 90% della sua produzione viene venduta fuori dalla Francia, dove i vini sono apprezzati più per il loro sapore che per il loro nome. Grazie a Duperray, la regione del Beaujolais viene rivalutata, ponendosi al livello di altri grandi vini della Borgogna, dove forse ha pesato di più il nome che la qualità nel bicchiere.

2015

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Les Styx 2015 è un vino maturo, un vero gioiello. Al naso è molto intenso e speziato, con aromi ricchi che richiamano le rose, la liquirizia, le ciliegie nere e il catrame. Al palato è armonioso. Uno spettacolo. Corposo e ben equilibrato. Assolutamente eccezionale.

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Prodotto esaurito

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