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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Un rosso che può determinare il tuo destino
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol
75 cl
2012
94 Decantalo
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Beaujolais
Zona di produzione Beaujolais
AOC Moulin-à-Vent
Denominazione di origine AOC Moulin-à-Vent
Domaine Jules Desjourneys
Cantina Domaine Jules Desjourneys
Contiene solfiti
100% Gamay
Varietà 100% Gamay
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012

Vino rosso Biodinamico.

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012 è un rosso maturo, complesso e delizioso. Al naso è fruttato, coniugando i fiori (violette) con la ciliegia e le note speziate. Questa intensità si mantiene al palato, dove risulta elegante e raffinato. Grande personalità. Vibrante e con notevole potenziale di invecchiamento.

Stile Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Insalate, Carni rosse, Selvaggina

Su Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol

Una bottiglia di Château Margaux del 1964 gli cambiò la vita. All'epoca aveva 12 anni e suo padre era solito acquistare Premiers Grands Crus Classés ogni volta che c'era una celebrazione. In una di queste occasioni, dopo aver assaggiato leggermente il calice, ebbe un'illuminazione e Fabien Duperray dichiarò a tutta la sua famiglia che da grande si sarebbe dedicato a diventare commerciante di vini e viticoltore. E così è stato. Quasi mezzo secolo dopo, ci è riuscito con lode, diventando non solo uno dei migliori négociants della Borgogna (dove ha sempre puntato sui vini più sconosciuti e originali), ma anche come viticoltore, riuscendo a portare il nome delle denominazioni di Beaujolais ai massimi livelli con la sua cantina Domaine Jules Desjourneys. E a dimostrazione di ciò: Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol.

Nel nord, al confine con la A.O.C. Moulin-à-Vent, si trova Chassignol, uno dei 71 lieux-dits che fanno parte di questa denominazione. Nel suo caso, quelli situati a nord si trovano su terreni sabbiosi e granitici. Quelli situati a sud, al contrario, sono più argillosi e calcarei. In ogni caso, questa piccola porzione di terra è solo uno dei pezzi di questo grande puzzle in cui sono stati registrati più di 300 tipi di suoli in questa regione. Questo piccolo dettaglio, dove si conosce la natura del suolo, è estremamente importante, poiché a seconda di esso si stabilirà la coltivazione da realizzare e aiuterà i viticoltori a conoscere le esigenze di ogni vigneto. Nel caso di Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol l'uva gamay nasce in vigneti antichi (di oltre 50 anni) e viene coltivata biodinamicamente, con lavori manuali, selezione dei migliori grappoli e senza l'utilizzo di alcun prodotto chimico. I bassi rendimenti della vite sono anche fondamentali per Fabien Duperray, che è convinto che "il lavoro della terra ha la priorità sul lavoro della vinificazione". Questo principio spiega anche che nella cantina Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol ci sia un intervento minimo, lasciando che il vino fermenti e maturi per lunghi periodi di tempo prima di essere imbottigliato.

Più di cinquant'anni fa una bottiglia di vino determinò la vita di Fabien Duperray. Ora potrebbe essere che la tua cambi con Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol. Basta solo stappare e verificare. Perché non provare a vedere cosa succede?

2012

Domaine Jules Desjourneys Moulin à Vent Chassignol 2012 è un rosso maturo, complesso e delizioso. Al naso è fruttato, coniugando i fiori (violette) con la ciliegia e le note speziate. Questa intensità si mantiene al palato, dove risulta elegante e raffinato. Grande personalità. Vibrante e con notevole potenziale di invecchiamento.

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