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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Uno dei segreti meglio custoditi del Beaujolais
Biodinamico
Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
75 cl
2021
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Beaujolais
Zona di produzione Beaujolais
AOC Beaujolais-Villages
Denominazione di origine AOC Beaujolais-Villages
Domaine Jules Desjourneys
Cantina Domaine Jules Desjourneys
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 36 mesi in botte.

Stile Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Antipasti, Pesce azzurro, Pasta, Pizze, Frutti di mare

Su Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc

Nel 2007 decise di dare una svolta alla sua vita passando da rappresentante di vini a viticoltore. Il suo nuovo progetto avrebbe portato il nome di Jules Chauvet (il grande vigneron del Beaujolais), e vi avrebbe aggiunto Desjourneys perché gli piaceva "come suonava accanto a Jules". Così nacque il Domaine Jules Desjourneys.

Con il nuovo progetto in mano, la prima tappa fu la Fleurie, dove Fabien Duperry acquistò vigneti antichi (di oltre 80 anni). I suoi preferiti si trovano sia a nord, in 'Les Moriers', che a sud (in 'La Chapelle des Bois'); tuttavia, non poteva ignorare il resto dei 38 villaggi che compongono l'appellazione A.O.C. Fleurie-Village, la vera anima della denominazione.

In particolare, la A.O.C. Beaujolais-Villages viene coltivata sui migliori pendii della regione su terreni di granito, sabbia o rocce vulcaniche erose. Le viti si trovano qui tra i 190 e i 500 metri sul livello del mare, talvolta su pendenze davvero ripide. Per questo motivo, alcuni esperti parlano di viticoltura eroica, essendo obbligatorio svolgere tutti i lavori manualmente. Nel caso di Fabien Duperry, questa coltivazione si estende anche alla biodinamica, curando altri aspetti più profondi come il rispetto della biodiversità e l'assenza di prodotti chimici (per Duperry persino il rame è poco raccomandabile). In questi vigneti è comune trovare viti di gamay; tuttavia, anche la chardonnay trova il suo posto in questo angolo del mondo, a sud della Borgogna. Sebbene rappresenti solo il 2% del vigneto, questa varietà è uno dei segreti meglio custoditi della denominazione, trasformandosi in vini carnosi e molto aromatici.

Nessuna di queste sfumature deve andare persa in cantina durante la vinificazione. Almeno, questo è ciò che pensa Fabien Duperry, che adotta una produzione poco interventista, prestando particolare attenzione a due processi: la fermentazione e le lunghe maturazioni. Questi due passaggi occupano completamente la sua attenzione, poiché sono i punti chiave in qualsiasi tipo di elaborazione. Per quanto riguarda i materiali, evita anche quelli che mascherano o coprono il vino; per questo motivo, da anni, il legno è assente dalla sua cantina, preferendo il vetro e l'acciaio inossidabile.

2019

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2019 è un bianco cremoso e opulento, in cui la frutta emerge ovunque. Al naso si percepiscono agrumi (lime) e frutta del frutteto. Al palato è croccante, corposo. Ampio e setoso, con un affascinante centro carnoso. Finale salino.
2018

Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Village Blanc 2018 è un bianco cremoso, strutturato, con aromi di fiori bianchi, pera, mela e pane fresco. Al palato è preciso e diretto, con un'acidità molto saporita e un finale salino.
2019
91 Parker
2018
90 Parker

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Prodotto esaurito

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