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Decántalo
Contatto
Biodinamico
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Un chenin blanc di riferimento
Biodinamico
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec
75 cl
2022
93 Decantalo
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Loira
Zona di produzione Loira
AOC Vouvray
Denominazione di origine AOC Vouvray
Domaine Huet
Cantina Domaine Huet
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
100% Chenin Blanc
Varietà 100% Chenin Blanc
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Biodinamico. 6 mesi in botti di rovere.

Stile Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Verdure, Pasta, Insalate, Pizze, Pesce bianco, Risotti, Carni bianche

Su Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec

Al giorno d'oggi si può ancora incontrare qualche proprietario di un 'château' francese che qualifica con disprezzo la biodinamica come 'scienza degli sciamani', ma quando si esamina l'elenco dei vigneti che hanno adottato questo metodo di coltivazione, non può fare altro che tacere e prenderla un po' più seriamente. Grandi viticoltori come Lafon, Leflaive e Leroy in Borgogna; Chapoutier nel Rodano; Ostertag in Alsazia o Huet nella valle della Loira ne sono testimonianza con le grandi elaborazioni che presentano annata dopo annata. Nel caso di quest'ultimo, Domaine Huet, è uno dei pochi produttori di classe mondiale nella Valle della Loira conosciuto a livello globale e che, se per qualcosa è rinomato, è per essere uno dei precursori della cultura biodinamica nel vigneto francese. Con un totale di 35 Ha. di vigne certificate da Demeter in cui si trovano tre delle parcelle considerate grand cru della AOC Vouvray, è soprattutto noto per il controllo assoluto che ha della varietà di punta chenin blanc.

Il suo vino bianco Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec è un ottimo esempio. Proveniente da "Le Haut Lieu", un vigneto che si estende per circa 8 ettari nei dintorni di Tours e i cui terreni argillosi forniscono una chenin blanc fresca e ricca di fruttuosità. Viti di 25 anni gestite secondo criteri biodinamici e vendemmiate manualmente. Una volta in cantina, i grappoli subiscono una pressatura soffice e, dopo una decantazione di 24 ore, il mosto ottenuto viene separato in due parti uguali per la fermentazione con lieviti indigeni; una parte va in serbatoi e l'altra in botti usate. Infine, il vino matura in barrique di rovere francese.

Puro, energetico e altamente raffinato, Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec è un Vouvray favoloso che ogni amante di chenin dovrebbe provare. Tuttavia, grazie ai suoi terreni minerali e alla cura biodinamica della frutta, è certo che questo vino ha ancora molto da offrire. Una volta che lo avrai tra le mani, conservalo, se puoi…


 

2021

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2021 è un bianco aromatico, estremamente intenso, con un nucleo saporito di frutta matura e concentrata. Al palato è teso e salino, puro e fresco, con tannini calcarei. Al naso è complesso, un vero spettacolo, con aromi di pera, pesca bianca e agrumi. Finale lungo e setoso.
2019

Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Sec 2019 è un vino bianco delineato da un profilo aromatico complesso di frutta gialla candita, note tropicali e reminiscenze di fiori bianchi. Al palato è puro, fruttato e con una tensione salino-minerale impressionante. Un vino snello con una magnifica acidità, tannini molto fini e un leggero dolcezza finale raffinato.
2021
93 Parker
93 Suckling
2019
95 Parker
92 Suckling

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Prodotto esaurito

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