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Contatto
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

Il piacere di scoprire vini inimitabili
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes
75 cl
2020
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Côtes du Jura
Denominazione di origine AOC Côtes du Jura
Domaine Ganevat
Cantina Domaine Ganevat
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020

Vino bianco Invecchiato in legno. 48 mesi in botti di rovere.

Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020 è un vino bianco di profilo complesso e vibrante, che nel calice rivela una tensione elegante fin dal primo istante. Al naso emergono note di buccia di agrumi, mela gialla e mandorla fresca, con un sottofondo sottilmente affumicato che aggiunge profondità senza oscurarne il carattere. Al palato è ampio ma preciso, con una texture che si dispiega gradualmente, lasciando che la freschezza detti il ritmo mentre la frutta matura conferisce volume e calma. Il finale è lungo, salino e minerale, con quella sensazione pulita e persistente che invita a pensare a vini che non si esauriscono del tutto nel bicchiere.
Stile Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Piatti piccanti, Frutti di mare, Sushi, Pesce bianco, Pesce azzurro, Piatti speziati, Affumicati, Pasta, Pizze

Su Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes

E se ci fossero vini che non si scoprono per caso, ma come chi trova un luogo a cui desidera sempre tornare senza sapere esattamente perché?
 
Nel Jura, a est della Francia, la famiglia Ganevat scrive la sua storia da secoli, ma è stato Jean-François —“Fanfan” per gli amici— a portare il progetto a un livello quasi di culto silenzioso. Dopo essersi formato in Borgogna e tornato alla tenuta familiare a La Combe de Rotalier, ha deciso di osservare il vigneto con una sensibilità diversa: biodinamica, minima intervento e un modo di lavorare che sfiora l'artigianato in ogni dettaglio.
 
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes è un vino bianco prodotto con chardonnay di vigne molto vecchie, ma ciò che conta non è la scheda tecnica, bensì la sensazione di un vino costruito con il tempo. Fermenta spontaneamente e riposa per anni in legno usato, senza fretta né correzioni, lasciando che il vino stesso trovi il suo equilibrio. Al calice si percepisce una texture ampia ma precisa, con una freschezza che non cerca di attirare l'attenzione, ma di rimanere.
 
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes è uno di quei vini che non si spiegano completamente al primo sorso. C'è qualcosa nel suo modo di apparire —discreto, quasi contenuto— che invita alla curiosità più che alla certezza. Ideale per chi ama scoprire vini che non assomigliano ad altri, ma a sé stessi.
2020
Domaine Ganevat Les Varrons Vieilles Vignes 2020 è un vino bianco di profilo complesso e vibrante, che nel calice rivela una tensione elegante fin dal primo istante. Al naso emergono note di buccia di agrumi, mela gialla e mandorla fresca, con un sottofondo sottilmente affumicato che aggiunge profondità senza oscurarne il carattere. Al palato è ampio ma preciso, con una texture che si dispiega gradualmente, lasciando che la freschezza detti il ritmo mentre la frutta matura conferisce volume e calma. Il finale è lungo, salino e minerale, con quella sensazione pulita e persistente che invita a pensare a vini che non si esauriscono del tutto nel bicchiere.
2019
94 Parker

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