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Decántalo
Contatto
Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Un Chardonnay con DNA del Jura
Domaine Fumey Chatelain Chardonnay
75 cl
2022
92 Parker
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Arbois
Denominazione di origine AOC Arbois
Domaine Fumey Chatelain
Cantina Domaine Fumey Chatelain
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine Fumey Chatelain Chardonnay 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 18 mesi in fudres.

Stile Domaine Fumey Chatelain Chardonnay
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Carni bianche, Pesce bianco

Su Domaine Fumey Chatelain Chardonnay

Non tutto il male viene per nuocere, o almeno questo è ciò che è accaduto a Raphaël Fumey e Adeline Chatelain, quando le loro 56 ettari di vigneti situati a Montigny-lès-Arsures, nel Jura, furono gravemente danneggiati da una terribile gelata nel 1991. Invece di vendere l'uva come avevano fatto fino ad allora, decisero di vinificare la poca che rimaneva. Quella che sembrava una scelta obbligata si rivelò un successo e da allora si dedicarono alla costruzione della loro cantina e alla produzione dei loro vini. Attualmente la tenuta conta 17 ettari e il loro figlio Marin Fumey, dopo aver appreso dai migliori in Australia, Nuova Zelanda e Sudafrica, ha preso le redini di Domaine Fumey Chatelain. Una nuova visione per il progetto che rappresenta una boccata d'aria fresca, basata sull'ottenimento delle più belle espressioni del Jura.

Tra le loro creazioni, uno dei vini più rappresentativi è Domaine Fumey Chatelain Chardonnay, un vino bianco ottenuto da viti di chardonnay di 50 anni coltivate su terreni argillo-calcarei. Si pratica un'agricoltura rispettosa, ma negli ultimi anni Marin sta lavorando per convertire l'intera tenuta al biologico. In cantina le uve subiscono una fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e successivamente il vino affina per un anno e mezzo sulle fecce in botti grandi. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Così, Domaine Fumey Chatelain Chardonnay è un vino che riflette il luogo da cui proviene. Come spiega lo stesso Marin, “Siamo impegnati nella produzione di vini che rispecchiano il loro territorio, segnato dal DNA del Jura”.

 

2019

Domaine Fumey Chatelain Chardonnay 2019 è un vino bianco dal profilo aromatico di lime, fiori bianchi e note minerali. Al palato presenta un'acidità vivace con una buona maturità. Il finale è lungo e salino con richiami di mandorle amare.

 
2022
92 Parker

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