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Contatto
Domaine des Carlines La Vouivre

Domaine des Carlines La Vouivre

Freschezza, tensione e mineralità del Jura
Domaine des Carlines La Vouivre
75 cl
2022
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Côtes du Jura
Denominazione di origine AOC Côtes du Jura
Domaine des Carlines
Cantina Domaine des Carlines
Contiene solfiti
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Varietà 70% Chardonnay, 30% Savagnin
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine des Carlines La Vouivre 2022

Vino bianco Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 15 mesi in botti di rovere.

Domaine des Carlines La Vouivre 2022 è un vino bianco che incanta con la sua leggerezza e il delicato bouquet aromatico. Avvicinando il calice al naso, si percepisce un gradevole connubio di frutti come mele verdi e pere mature, accompagnato da un sottile tocco di fiori bianchi che evoca freschezza. Al palato, si presenta equilibrato, con un'acidità vibrante che esalta i suoi sapori fruttati, lasciando una sensazione di freschezza prolungata. Questa annata 2022 offre una combinazione armoniosa di espressività e raffinatezza, ideale per coloro che cercano vini che si distinguano per eleganza e capacità di deliziare senza essere opprimenti.

Stile Domaine des Carlines La Vouivre
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni rosse, Selvaggina, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce azzurro, Formaggi erborinati, Formaggi morbidi

Su Domaine des Carlines La Vouivre

Per anni, Patrick Ligeron e Sophie hanno vissuto tra cantine altrui, piccoli vigneti e conversazioni con produttori che a malapena comparivano sulle mappe. Dal Jura ad altre regioni francesi, il loro lavoro non era solo esportare vino, ma imparare a leggerlo dall'interno, comprendendo cosa accade quando una famiglia decide di prendersi cura di un appezzamento.

Il tempo, senza fretta, ha lasciato un'idea sospesa. Quella di tornare nel Jura non come osservatori, ma come parte integrante di esso. E quando finalmente hanno trovato il luogo, non c'è stato bisogno di spiegarlo troppo. Così nasce Domaine des Carlines, un progetto che non scaturisce dall'urgenza, ma dall'accumulo di esperienza, dai percorsi intrapresi e dalla necessità di tornare alle origini con una nuova prospettiva. E in questo nuovo inizio appare La Vouivre.

La cuvée La Vouivre si inscrive all'interno della AOC Côtes du Jura, una denominazione caratterizzata dalla diversità dei suoli e da una viticoltura a misura d'uomo. Qui, il vigneto si estende tra i 250 e i 400 metri di altitudine, in un contesto di rilievi dolci ma frammentati, dove ogni parcella apporta un'espressione leggermente diversa. I terreni combinano calcari del Giurassico e marne, cioè argille mescolate a calcare che conferiscono struttura e tensione naturale all'uva. Il clima, di influenza semi-continentale, rafforza questa identità. Inverni freddi, estati temperate e una maturazione lenta che favorisce la freschezza.

La varietà protagonista è il savagnin, un'uva autoctona del Jura che esprime come poche il legame tra suolo e tempo, capace di trasmettere sia la mineralità del terreno che l'identità del luogo in cui cresce. Si pratica un'agricoltura rispettosa e la vendemmia avviene in modo manuale, selezionando accuratamente i grappoli nel vigneto per preservarne lo stato ottimale di maturazione. Da lì, l'uva viene trasferita in cantina per avviare un processo rispettoso della materia prima.

L'uva viene diraspata, separando gli acini dal raspo quando necessario, e la fermentazione alcolica si sviluppa in serbatoi, dove i lieviti trasformano gli zuccheri del mosto in alcol in modo naturale. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Borgogna usate (225l). Infine, il vino viene imbottigliato senza filtrazione né chiarifica.

Domaine des Carlines La Vouivre è un modo per ricordare che il Jura è sempre stato terra di leggende, di cammini lenti e decisioni prese senza fretta. Racchiude esattamente questo, la calma di chi ha saputo aspettare e la forza di un territorio che non si concede facilmente. Resta solo una cosa, aprirlo senza fretta, come si fanno le cose che davvero meritano.

2022

Domaine des Carlines La Vouivre 2022 è un vino bianco che incanta con la sua leggerezza e il delicato bouquet aromatico. Avvicinando il calice al naso, si percepisce un gradevole connubio di frutti come mele verdi e pere mature, accompagnato da un sottile tocco di fiori bianchi che evoca freschezza. Al palato, si presenta equilibrato, con un'acidità vibrante che esalta i suoi sapori fruttati, lasciando una sensazione di freschezza prolungata. Questa annata 2022 offre una combinazione armoniosa di espressività e raffinatezza, ideale per coloro che cercano vini che si distinguano per eleganza e capacità di deliziare senza essere opprimenti.

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