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Decántalo
Contatto
Biologico
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Pinot Noir di parcella vigoroso con un ottimo potenziale di invecchiamento
Biologico
Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
75 cl
2020
93 Decantalo
94 Decanter
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Mercurey
Denominazione di origine AOC Mercurey
Domaine de Villaine
Cantina Domaine de Villaine
Contiene solfiti
100% Pinot Nero
Varietà 100% Pinot Nero
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de Villaine Mercurey Les Montots 2020

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico.

Stile Domaine de Villaine Mercurey Les Montots
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse

Su Domaine de Villaine Mercurey Les Montots

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots è un vino rosso biologico monovitigno di Pinot Noir di AOC Mercurey prodotto da Domaine de Villaine.

Domaine de Villaine è una cantina situata a Bouzeron, il primo villaggio della Côte Chalonnaise, a sud di Beaune, tra Santenay nella Côte d'Or e Rully e Mercurey nella Côte Chalonnaise. I suoi vigneti sono coltivati biologicamente dal 1997 e si trovano su pendii situati tra i 270 e i 350 metri sul livello del mare, su suoli magri con un alto contenuto di calcare. Per produrre grandi vini, si punta a far maturare le uve in modo ottimale e a garantire condizioni sanitarie perfette.

La parcella di Les Montots, da cui proviene il Domaine de Villaine Mercurey Les Montots, ha una superficie di 1,6 ettari e i suoi suoli sono argilloso-calcarei e ferrosi. Si trova su un pendio ripido esposto a sud. Le viti hanno tra i 40 e i 50 anni e la vendemmia viene effettuata a mano per permettere una prima selezione delle migliori uve direttamente in campo e per far sì che i grappoli arrivino intatti in cantina.

Una volta in cantina, 2/3 della vendemmia del Domaine de Villaine Mercurey Les Montots viene messa intera in tini di legno. Qui fermenta con lieviti indigeni e macera con le bucce per circa 14-17 giorni. Una volta fermentato, il vino viene sottoposto a un affinamento in barrique e foudres per circa 10-12 mesi. Sia il tempo di macerazione che quello di affinamento dipenderanno dalla qualità della vendemmia e da fattori come il livello di maturazione, la qualità delle bucce o il loro stato sanitario e determineranno il suo potenziale di invecchiamento.

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots è un vero Mercurey, robusto e vigoroso, che potrà invecchiare in bottiglia per 15-20 anni.
2017 Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2017 è un vino strutturato, denso e vigoroso, ma che conserva una notevole delicatezza e una raffinata struttura tannica che lo rendono un rosso sofisticato ed elegante.
2017
90 Parker

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Prodotto esaurito

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