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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Savagnin dai profumi complessi e dalla piacevole tensione
Biologico
Vegano
Naturale
Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin
75 cl
2017
94 Decantalo
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Giura
Zona di produzione Giura
AOC Arbois Pupillin
Denominazione di origine AOC Arbois Pupillin
Domaine de la Tournelle
Cantina Domaine de la Tournelle
100% Savagnin
Varietà 100% Savagnin
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDomaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017

Vino bianco Invecchiato in legno Naturale, Biologico e Vegano. 12 mesi in barrique di rovere francese usata.

Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017 è un vino bianco dai profumi complessi in cui spiccano frutti bianchi, agrumi, fiori e spezie. Al palato si presenta delineato, con potenza e tensione. Un vino bianco dalla piacevole acidità naturale.
Stile Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Pesce bianco, Carni bianche, Verdure, Formaggi morbidi

Su Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017 è un vino bianco naturale monovarietale di savagnin prodotto dal Domaine de la Tournelle sotto la AOC Arbois nel Jura, Francia.

 

Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin è un vino bianco con “ouille”, una pratica comune nel Jura, che significa che le botti vengono riempite periodicamente per sostituire il liquido che evapora naturalmente durante l'invecchiamento, affinché il vino contenuto non sia influenzato dall'ossidazione rimanendo a contatto con l'ossigeno e non generi velo flor in modo spontaneo.

 

Per la produzione del vino Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin si utilizzano grappoli provenienti da parcelle con suoli di marna grigia. Questi vigneti vengono vendemmiati manualmente con una rigorosa selezione durante la raccolta. I grappoli vengono pressati interi in una pressa pneumatica effettuando una delicata estrazione del mosto che avvia la fermentazione alcolica in serbatoi a temperatura controllata, con i propri lieviti indigeni e senza l'aggiunta di zolfo.

 

La seconda fase della fermentazione alcolica avviene in botti usate di 228 litri di capacità. Il vino risultante effettua la fermentazione malolattica la primavera successiva alla vendemmia con il reintegro del liquido che evapora naturalmente (ouille) ogni dieci giorni senza aggiunta di SO2. Il vino passa attraverso un invecchiamento sui propri lieviti fini in botti vecchie che vengono riempite regolarmente per almeno 18 mesi. Infine, viene imbottigliato secondo il calendario lunare di Maria Thun.

 

 

2017 Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin 2017 è un vino bianco dai profumi complessi in cui spiccano frutti bianchi, agrumi, fiori e spezie. Al palato si presenta delineato, con potenza e tensione. Un vino bianco dalla piacevole acidità naturale.

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