Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux è un vino rosso monovarietale di pinot noir prodotto dal Domaine de L'Arlot sotto la AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Or in Borgogna, Francia.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux è un vino a produzione limitata ottenuto dalle viti più giovani della tenuta Monopole da cui si ricava il vino Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de L'Arlot. I grappoli di pinot noir provengono dalla parte superiore del Clos, dove predominano i terreni composti da pietre calcaree bianche, e da una parcella di viti giovani situata in fondo al Clos con terreni di marna.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux segue una vinificazione tradizionale. Il vino risultante affina in barrique di rovere francese, il 30% delle quali di secondo passaggio, per un periodo che può variare dai 15 ai 18 mesi, a seconda dell'annata.
Il nome Mont Oiseaux fa riferimento alla stretta via che va dalla Gerbotte fino all'antica cava dove è situata questa parcella di pinot noir.
Domaine de L'Arlot è una cantina borgognona centenaria e rinomata, dove si producono alcuni dei vini più ambiti della zona. Operano secondo i principi dell'agricoltura biologica dal 2000 e dal 2003 hanno iniziato ad applicare i precetti della biodinamica con l'obiettivo di cambiare la percezione della viticoltura e tornare ai metodi ancestrali, evitando anche l'uso di prodotti chimici affinché la vita possa rinascere e i loro vini siano un fedele riflesso del carattere e della qualità ottenuti dai diversi terreni dove crescono le loro viti.