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Biodinamico
Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Un bianco sconosciuto e sorprendente
Biodinamico
Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay
75 cl
2022
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Borgogna
Zona di produzione Borgogna
AOC Marsannay
Denominazione di origine AOC Marsannay
Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Cantina Domaine Phillippe Charlopin-Parizot
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCharlopin-Parizot Marsannay Chardonnay 2022

Vino bianco Biodinamico.

Abbinamento
Formaggi morbidi, Pesce bianco, Carni bianche, Pesce azzurro, Pasta, Frutti di mare

Su Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay

Nel decennio del 1930 Chênove, Marsannay e Couchey erano tre comuni che decisero di non unirsi alla crescente moda delle denominazioni. Mentre i loro vicini si adeguavano, permettendo di aggiungere il suffisso village alle loro bottiglie, questi tre comuni rimasero ai margini. Il tempo passò - non molto - e dimostrò evidentemente che si erano sbagliati. Come potevano questi vigneti (i secondi per superficie dopo Gevrey-Chambertin) rimanere fuori da qualsiasi denominazione? Lungi dallo scoraggiarsi, questo passo falso non fu decisivo e, dopo diversi anni, finalmente nel 1987, apparve l'A.O.C. Marsannay. Qui Philippe Charlopin produce Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay.

Dall'inizio del XX secolo, la chardonnay è stata la varietà di uva coltivata in questa regione del nord della Côte de Nuits. Prima di essa, la questione della varietà non era rilevante. Joseph-Clair-Dû fu l'enologo visionario che sottolineò l'importanza di tornare a coltivare questa varietà bianca. Solo grazie a lui l'A.O.C. Marsannay è diventata ciò che è oggi. Sebbene Philippe Charlopin non sia originario di qui (nato a Gevrey-Chambertin), questo enologo non poté rimanere indifferente a tutto ciò che si ottiene in questa terra, considerata la Porta Dorata della Côte de Nuits, dove esiste una grande varietà di suoli. Qui si mescolano calcare, marne, argilla e ciottoli. Questa sarà la base comune di tutti i vini della denominazione. Il fattore chiave e determinante sarà l'altitudine, la pendenza e la posizione di ciascuno dei vigneti che ne fanno parte.

Tutti questi dettagli saranno curati al massimo in Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay, dove Philippe Charlopin opterà per una coltivazione biodinamica, con lavori manuali e rispettosi dell'ambiente. Nulla deve interferire nella crescita dei vigneti. Infatti, per essere più precisi, l'intervento di Philippe Charlopin - aiutato da suo figlio Yann - si manifesta solo in due occasioni: la prima in campo, dove si controlleranno le rese di ciascuna vite; la seconda in cantina, dove Philippe sceglierà sia la combinazione che il tipo di botte da utilizzare durante l'invecchiamento di Charlopin-Parizot Marsannay Chardonnay. Questo ultimo è un fattore molto importante, poiché a seconda della loro origine (se sono botti vecchie o di primo uso) il vino riceverà contributi molto diversi. In questo senso Philippe è un vero maestro, arrivando al punto che le sue elaborazioni combinano entrambi i materiali. Una vera rivelazione da non perdere!

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Prodotto esaurito

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