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Decántalo
Contatto
Biologico
DIT Celler Selenita

DIT Celler Selenita

La rivelazione del Montsant
Biologico
DIT Celler Selenita
75 cl
2024
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Montsant
Denominazione di origine D.O. Montsant
DIT Celler
Cantina DIT Celler
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDIT Celler Selenita 2024

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in botti di rovere.

Stile DIT Celler Selenita
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su DIT Celler Selenita

Il Priorat può godere della fama internazionale, ma non possiamo trascurare la sua vicina meno conosciuta, la denominazione del Montsant. Sebbene spesso si trovi nell'ombra, Montsant vanta una ricca storia vitivinicola che risale al Medioevo. Situata nella regione della Catalogna, in Spagna, questa denominazione condivide molte somiglianze geografiche e climatiche con il Priorat, rendendola un luogo ideale per la viticoltura. Con i suoi vigneti che si elevano maestosamente sul paesaggio montuoso e il suo clima mediterraneo influenzato dalla vicinanza del Mar Mediterraneo, Montsant offre condizioni ineguagliabili per la coltivazione della vite. Dani Sánchez Nogué, membro del progetto navarro Azul y Garanza, lo ha capito fin dal primo momento in cui è giunto in questa regione vinicola catalana. Sotto il nome DIT Celler, dito in catalano, impregna il suo marchio personale dimostrando l'importanza della relazione tra l'uomo e l'ambiente.

Esempio di questo lavoro lo troviamo in DIT Celler Selenita, un vino rosso di garnacha proveniente da ceppi di età compresa tra i 20 e i 75 anni situati nel Parco Naturale della Sierra de Llaberia (nel cuore del Montsant). Vigneti piantati su suolo di sabbia granitica, circondati da boschi e biodiversità e coltivati ecologicamente. In effetti, si tratta dei primi vini con questa certificazione nella denominazione e, grazie alla loro agricoltura rispettosa, gli effetti della brezza mediterranea si manifestano in modo spettacolare. La vendemmia è manuale e, in cantina, si selezionano, diraspano e pigiano le migliori uve per iniziare una fermentazione con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per 12 mesi.

Con somiglianze geografiche e climatiche con il suo vicino più famoso, Montsant sta guadagnando sempre più attenzione per l'eccellente rapporto qualità-prezzo e per la sua capacità di offrire un'espressione unica del terroir. Così ce lo dimostra Dani in DIT Celler Selenita, un vino rosso complesso, fresco e piacevole che ci offre un'esperienza sensoriale unica e altamente gratificante.

 

2021

DIT Celler Selenita 2021 si presenta con un colore che cattura lo sguardo, vibrante e profondo. Avvicinando il naso, si sprigionano aromi di more mature che si intrecciano con note speziate di pepe e dolci sentori di vaniglia e cannella. Al palato, la frutta si rivela intensa e avvolgente, mentre i suoi tannini ben strutturati promettono una consistenza ricca. Il finale è generoso, con un tocco di cioccolato che persiste, invitandoci a scoprire di più ad ogni sorso.



 

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