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Decántalo
Contatto
Vegano
Naturale
Denavolo Dinavolino

Denavolo Dinavolino

Vino arancione su fecce
Vegano
Naturale
Denavolo Dinavolino
75 cl
2022
redeemOttieni 0,46 € su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Emilia-Romagna
Zona di produzione Emilia-Romagna
Vino da Tavola
Denominazione di origine Vino da Tavola
Denavolo
Cantina Denavolo
25% Malvasia di Candia Aromatica, 25% Marsanne, 25% Ortrugo, 25% Altre varietà bianche
Varietà 25% Malvasia di Candia Aromatica, 25% Marsanne, 25% Ortrugo, 25% Altre varietà bianche
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDenavolo Dinavolino 2022

Orange wine Macerazione con le bucce Naturale e Vegano.

Stile Denavolo Dinavolino
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Affumicati, Risotti

Su Denavolo Dinavolino

Denavolo Dinavolino è un vino bianco naturale ottenuto da Ortugo, Malvasia di Candia, Marsanne e un'altra varietà dimenticata. È un vino dell'Emilia-Romagna prodotto dalla cantina Denavolo.

Denavolo è una piccola cantina che ha adottato il nome della montagna che la sovrasta, situata in Emilia-Romagna vicino all'Appennino. È gestita da Giulio Armani, teorico e studioso del vino. I suoi vigneti si trovano tra i 350 e i 600 metri di altitudine e, nel complesso, coprono 5 ettari. La cantina produce circa 20.000 bottiglie all'anno.

Denavolo Dinavolino proviene dai vigneti più bassi della cantina. La vendemmia avviene con un grado alcolico potenziale di circa 11,5%, il che rende il mosto piuttosto acido e permette ad Armani di vinificare senza aggiungere solfiti, poiché l'acidità offre una protezione sufficiente.

Denavolo Dinavolino è un bianco che viene prodotto come la maggior parte dei rossi, dando origine a ciò che comunemente è chiamato orange wine o vino arancione. La vendemmia, una volta arrivata in cantina, viene diraspata e pigiata per liberare il mosto. Successivamente, viene messa in vasca e il mosto fermenta a contatto con le bucce grazie a lieviti indigeni. Il mosto-vino macera con le bucce dell'uva per alcuni mesi, anche dopo il termine della fermentazione. Successivamente, il vino matura sui lieviti in serbatoi di acciaio inox e, infine, viene imbottigliato senza filtrazione.

Denavolo Dinavolino è un bianco naturale macerato con le bucce e affinato sui lieviti. La sua particolare lavorazione lo rende un vino complesso, voluminoso e fresco.
2017 Denavolo Dinavolino 2017 è un vino floreale e fruttato, con piacevoli note minerali ed erbacee. Si percepiscono mela, pesca, tocchi agrumati come di fiori d'arancio e sfumature leggermente speziate. Al palato è fresco, energico e dinamico, con richiami di quanto percepito al naso e intensi aromi minerali.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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