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Decántalo
Contatto
Biologico
Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Chasselas senza filtri né artifici
Biologico
Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc
75 cl
2023
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
10.50%
Alcol 10.50%
Savoia
Zona di produzione Savoia
AOC Savoie
Denominazione di origine AOC Savoie
Damien Bastian
Cantina Damien Bastian
Contiene solfiti
100% Chasselas
Varietà 100% Chasselas
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneDamien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023

Vino bianco Biologico.

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023 affascina con il suo carattere fresco e vibrante. Al naso, emergono delicati aromi di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnati da note di mela verde e un sottile tocco floreale. Al palato, si distingue per la sua acidità marcata e ben equilibrata, offrendo una consistenza leggera che ricorda la freschezza della rugiada mattutina. Sensazioni minerali e un elegante accenno affumicato completano il suo profilo, lasciandoci un'impressione duratura di purezza e raffinatezza. Questo vino è ideale per chi ama i vini bianchi pieni di freschezza e vitalità, specialmente se si cerca un'autentica espressione del terroir.

Stile Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico

Su Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc

Dall'aridità del Ciad, in Africa Centrale, alla freschezza del lago Lemano, nell'Alta Savoia, Damien Bastian ha intrapreso un percorso poco convenzionale per diventare uno dei viticoltori più interessanti della Savoia (Francia). Nato nel 1979 ad Annemasse, Damien si è formato come agronomo e ha trascorso diversi anni lavorando nell'orticoltura in Africa Centrale. Lì ha imparato a rispettare la terra, a interpretarne i ritmi e a comprendere che ogni pianta ha la sua voce.

Tornato a casa, la ristorazione lo ha avvicinato al mondo del vino, e presto è emersa un'idea: combinare la sua passione per l'agricoltura sostenibile con la produzione di vini autentici e vivi. La sua prima tappa è stata con Dominique Lucas, punto di riferimento dell'Alta Savoia, e nel 2017 ha avuto l'opportunità di prendere in gestione tre quarti di ettaro di chasselas a Marignan, a soli mezzo chilometro dal lago Lemano.

Oggi, Damien lavora nel storico Domaine de Marsaz, una cantina con diversi secoli di storia che era rimasta abbandonata dal 1967. Qui dà vita ai suoi vini naturali con un approccio di minima interferenza: niente lieviti aggiunti, chaptalizzazione, acidificazione, filtrazione né chiarificazione. Tutto, dalla vite alla bottiglia, viene realizzato con rispetto per la terra e il terroir.

Un esempio della sua filosofia è il Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc, prodotto al 100% con chasselas piantato nel 1985 in due parcelle esposte a ovest, a circa 500 metri dal lago Lemano, su suoli alluvionali di morena glaciale con alta percentuale di argilla. Coltivato biodinamicamente e vinificato con pressatura diretta, fermentazione spontanea e affinamento di 12 mesi sulle fecce in barrique usate, questo vino non viene chiarificato né filtrato, offrendo un sapore fresco, diretto e pieno di vita.

Damien Bastian dimostra che nella viticoltura, come nella vita, meno è più: meno artifici, più autenticità. Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc è un promemoria che il percorso meno convenzionale può portare ai risultati più sorprendenti.



 

2023

Damien Bastian Ça Boit Libre Mon Blanc 2023 affascina con il suo carattere fresco e vibrante. Al naso, emergono delicati aromi di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnati da note di mela verde e un sottile tocco floreale. Al palato, si distingue per la sua acidità marcata e ben equilibrata, offrendo una consistenza leggera che ricorda la freschezza della rugiada mattutina. Sensazioni minerali e un elegante accenno affumicato completano il suo profilo, lasciandoci un'impressione duratura di purezza e raffinatezza. Questo vino è ideale per chi ama i vini bianchi pieni di freschezza e vitalità, specialmente se si cerca un'autentica espressione del terroir.

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