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Decántalo
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Biodinamico
Naturale
COS Vittoria Delle Fontane

COS Vittoria Delle Fontane

Sicilia autentica, elegante e assolutamente indimenticabile.
Biodinamico
Naturale
COS Vittoria Delle Fontane
75 cl
2021
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Sicilia
Zona di produzione Sicilia
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Denominazione di origine DOCG Cerasuolo di Vittoria
Azienda Agricola Cos
Cantina Azienda Agricola Cos
60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
Varietà 60% Nero d'Avola, 40% Frapatto
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCOS Vittoria Delle Fontane 2021

Vino rosso Invecchiato in cemento Biodinamico e Naturale. 12 mesi in serbatoi di cemento.

COS Vittoria Delle Fontane 2021 si presenta con un vibrante colore rubino che seduce al primo sguardo. Al naso, si dispiega un ventaglio di aromi fruttati, dove spiccano ciliegie mature e lamponi, completati da sottili tocchi speziati che conferiscono profondità. Assaporandolo, percepirai la sua freschezza avvolgente e una delicata raffinatezza che delizia il palato. I tannini, sebbene presenti, sono morbidi e si armonizzano perfettamente con la struttura del vino, creando una sensazione calda e saporita. Questo vino si distingue per il suo equilibrio eccezionale, diventando una scelta raccomandabile sia per accompagnare momenti quotidiani che per godere in momenti di introspezione.

Stile COS Vittoria Delle Fontane
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Salumi, Carni rosse, Risotti

Su COS Vittoria Delle Fontane

Nel 1980, tre giovani amici e visionari —Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano— decisero di cambiare per sempre il modo di produrre vino in Sicilia. La loro passione e complicità diedero vita all'Azienda Agricola COS, il cui nome deriva dall'acronimo dei loro cognomi.

Dai suoi primi passi, COS si è proposta di rompere gli schemi. Sono stati pionieri nella DO Cerasuolo di Vittoria, nell'uso delle anfore e in una viticoltura priva di sostanze chimiche, rispettando la terra e l'autenticità dell'uva. La loro utopia è diventata storia, e oggi i vini di COS sono riferimenti indiscussi della viticoltura siciliana.

Uno dei loro vini più iconici è COS Vittoria Delle Fontane, nato da vigne di oltre 20 anni situate a 200 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei. Ogni parcella viene vinificata separatamente per creare il loro primo Cerasuolo di Vittoria Classico di tenuta, combinando frappato e nero d'Avola. La fermentazione avviene in cemento, con 20-25 giorni di contatto con le bucce, prima di essere trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia, dove il vino si affina per 2 anni. Successivamente, completa la sua maturazione in anfore per 6 mesi a un anno, prima di essere imbottigliato e lasciato evolvere in bottiglia fino a raggiungere il suo massimo potenziale.

COS non cerca l'immediatezza. Vittoria Delle Fontane arriva sul mercato solo quando è pronto a raccontare la vera storia della terra, dell'uva e della pazienza. Questo vino è Sicilia allo stato puro.

2021

COS Vittoria Delle Fontane 2021 si presenta con un vibrante colore rubino che seduce al primo sguardo. Al naso, si dispiega un ventaglio di aromi fruttati, dove spiccano ciliegie mature e lamponi, completati da sottili tocchi speziati che conferiscono profondità. Assaporandolo, percepirai la sua freschezza avvolgente e una delicata raffinatezza che delizia il palato. I tannini, sebbene presenti, sono morbidi e si armonizzano perfettamente con la struttura del vino, creando una sensazione calda e saporita. Questo vino si distingue per il suo equilibrio eccezionale, diventando una scelta raccomandabile sia per accompagnare momenti quotidiani che per godere in momenti di introspezione.

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