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Decántalo
Contatto
Cos Pés

Cos Pés

Freschezza salina e produzione ancestrale
Cos Pés
75 cl
2022
94 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Galizia
Zona di produzione Galizia
Forjas del Salnés
Cantina Forjas del Salnés
Contiene solfiti
100% Albariño
Varietà 100% Albariño
9.0
Servizio 9.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCos Pés 2022

Vino bianco Invecchiato in legno. 12 mesi in botte.

Cos Pés 2022 sorprende con il suo colore giallo paglierino che, a prima vista, invita a scoprire la sua freschezza. Al naso, avvolge con una fragranza vibrante in cui spiccano agrumi come limone e lime, accompagnati da note tropicali di ananas e mango, con un sottile tocco floreale di gelsomino. Al palato, si manifesta con un carattere fresco e leggero, lasciando un'impressione gradevole grazie ai suoi tannini morbidi ed eleganti. Consigliabile per il suo perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità, questo vino è ideale per chi cerca un'opzione leggera ma con personalità. La sua annata 2022 si distingue per la sua impeccabile freschezza e sapore.

Stile Cos Pés
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Risotti, Antipasti, Affumicati, Frutti di mare

Su Cos Pés

“Cos Pés” significa letteralmente “con i piedi” o “a piedi” in galiziano, e fa riferimento a uno dei metodi più ancestrali di produrre vino: la pigiatura dell'uva. Un gesto antico, quasi rituale, in cui la pressione delicata dei piedi sostituisce la macchinazione per avviare la trasformazione naturale dell'uva in vino.

E ovviamente, quando un'idea del genere si manifesta, la domanda si risponde quasi da sola: chi meglio di due dei nomi più rispettati del vino in Spagna per darle forma?

Da un lato, l'enologo Raúl Pérez, uno dei grandi riferimenti del vino spagnolo contemporaneo. Dall'altro, Rodrigo Méndez, figura chiave nel Val do Salnés e uno dei responsabili della rinascita di questa zona galiziana. Quando entrambi si uniscono in un progetto, è comune che il convenzionale venga lasciato fuori dall'equazione… e Cos Pés non fa eccezione.

Il vino viene prodotto in Galizia, nella cantina Forjas del Salnés, situata a Cambados (Pontevedra). Una cantina familiare, di produzione molto limitata, che lavora in stretta prossimità al vigneto con la chiara filosofia di intervenire il meno possibile affinché il vino possa esprimersi in totale libertà.

Cos Pés è realizzato al 100% con albariño, proveniente da un unico vigneto di viti vecchie, tra i 40 e i 50 anni, piantate su terreni sabbiosi e di ciottoli, a brevissima distanza dall'oceano Atlantico. Questa vicinanza al mare conferisce salinità, tensione, freschezza e quell'energia vibrante che attraversa il vino dall'inizio alla fine. 

La produzione inizia con la vendemmia manuale e una rigorosa selezione dell'uva direttamente nel vigneto. Tuttavia, il momento cruciale arriva in cantina, quando l'uva viene pigiata delicatamente con i piedi, avviando così la fermentazione in modo tradizionale. Non c'è gesto ornamentale qui, ma una decisione enologica consapevole di estrarre il giusto, rispettare l'integrità del frutto e avviare il processo con una sensibilità quasi istintiva.

Successivamente, il vino prosegue la sua evoluzione con una macerazione sulle fecce in botti di rovere usate per 12 mesi, un lavoro paziente che conferisce struttura, profondità e complessità senza perdere freschezza né identità varietale.

Cos Pés non è un esercizio di nostalgia né una ricreazione romantica del passato. È piuttosto un modo di tornare all'essenziale con uno sguardo contemporaneo. Un vino che non rinnega la tradizione, ma la intende come uno strumento vivo per affinare ulteriormente l'espressione del paesaggio.

Ed è proprio in questo equilibrio tra gesto antico e precisione moderna che Cos Pés trova la sua identità. Un albariño che inizia letteralmente con i piedi… e finisce per posizionarsi molto in alto.
 
2022

Cos Pés 2022 sorprende con il suo colore giallo paglierino che, a prima vista, invita a scoprire la sua freschezza. Al naso, avvolge con una fragranza vibrante in cui spiccano agrumi come limone e lime, accompagnati da note tropicali di ananas e mango, con un sottile tocco floreale di gelsomino. Al palato, si manifesta con un carattere fresco e leggero, lasciando un'impressione gradevole grazie ai suoi tannini morbidi ed eleganti. Consigliabile per il suo perfetto equilibrio tra freschezza e cremosità, questo vino è ideale per chi cerca un'opzione leggera ma con personalità. La sua annata 2022 si distingue per la sua impeccabile freschezza e sapore.
2013 Ingresso piacevole, setoso e corposo. Estremamente minerale con richiami salini. Acidità ben equilibrata. Molto gradevole.

Dorato intenso e brillante. Estremamente espressivo.

Buona intensità aromatica, aromi di frutta a nocciolo con note agrumate e balsamiche. Sottofondo minerale e mentolato.
2012 Al palato risulta un vino di corpo. Eccellente acidità. Meravigliosa mineralità con un lungo retrogusto salino.

Splendido colore dorato, limpido e brillante.

Molto espressivo al naso. Frutta, note mentolate e agrumate con un caratteristico fondo minerale.
2018
92 Parker
2017
92 Parker
2015
91 Parker
90 Peñín
2014
91 Parker
2012
90 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

Prodotto esaurito

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