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Decántalo
Contatto
Biologico
Cortes de Cima Incógnito

Cortes de Cima Incógnito

Una delle grandi pietre miliari dell'Alentejo
Biologico
Cortes de Cima Incógnito
75 cl
2023
75 cl
2021
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Dettagli
13.00%
Alcol 13.00%
Alentejo
Zona di produzione Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Denominazione di origine Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Cantina Cortes de Cima
Contiene solfiti
100% Syrah
Varietà 100% Syrah
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCortes de Cima Incógnito 2023

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 24 mesi in botti di rovere e 6 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile.

Stile Cortes de Cima Incógnito
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Salumi, Formaggi stagionati, Carni rosse

Su Cortes de Cima Incógnito

Nel 1988, la coppia statunitense-danese Carrie e Hans Jørgensen approdò in Alentejo, Portogallo, su una barca a vela, alla ricerca di un luogo in cui stabilirsi e coltivare un vigneto. Trovando una terra fertile e ricca, circondata da varietà di uve bianche, decisero di piantare varietà rosse, segnando l'inizio di ciò che oggi conosciamo come Cortes de Cima. La loro visione audace e spirito innovativo diedero origine a Cortes de Cima Incógnito, un vino nato dalla prima vite di syrah piantata in Alentejo. Nel 1991, Hans piantò queste viti con innesti portati direttamente dal Rodano, in una zona calcarea sulla cima di una collina, senza immaginare che quel vigneto sarebbe diventato uno dei grandi punti di riferimento dell'Alentejo. Oggi, la loro figlia Anna Jørgensen continua l'eredità della famiglia, mantenendo l'essenza dei suoi genitori ma con il proprio approccio e filosofia di lavoro.

Cortes de Cima Incógnito è, senza dubbio, il gioiello di Cortes de Cima. Le uve di syrah vengono selezionate con rigore per garantirne l'eccellente maturità. La vinificazione è condotta con meticolosità: la fermentazione, senza raspi e con diraspatura regolare, avviene a temperatura controllata. Un lungo periodo di macerazione pellicolare intensifica gli aromi fruttati e fornisce un equilibrio perfetto, insieme a una struttura tannica robusta. Successivamente, il vino matura per 8 mesi in barrique di rovere francese (90%) e rovere americano (10%), conferendogli complessità ed eleganza.

Cortes de Cima Incógnito nasce dal coraggio di una famiglia disposta a esplorare nuovi sentieri e a rompere con la tradizione. Come suggerisce il suo nome, è un vino misterioso, pieno di carattere e con un potenziale che continua a sorprendere, lasciando un'impronta indelebile nel panorama vinicolo dell'Alentejo.

 

2021

Cortes de Cima Incógnito 2021 si distingue per una complessità aromatica piacevole. Al naso, si colgono note di frutta matura come prugne e more, accompagnate da un tocco speziato che aggiunge profondità. Al palato, spicca per la sua struttura ben definita e un equilibrio armonioso, con un finale persistente che evoca ricordi di frutti neri e un sottile accenno terroso. Un vino sofisticato e ben elaborato che riflette la maturità dei suoi frutti.
2021
92 Parker
2021

17 Pts Jancis Robinson

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