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Decántalo
Contatto
Clos Dominic Vinyes Baixes

Clos Dominic Vinyes Baixes

Espressione meravigliosamente Priorat
Clos Dominic Vinyes Baixes
75 cl
2021
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  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O.Q. Priorat
Denominazione di origine D.O.Q. Priorat
Clos Dominic
Cantina Clos Dominic
Contiene solfiti
50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cariñena, 5% Garnacha Tinta, 5% Picapoll Negre
Varietà 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cariñena, 5% Garnacha Tinta, 5% Picapoll Negre
17.0
Servizio 17.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneClos Dominic Vinyes Baixes 2021

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 12 mesi in botti di rovere francese.

Stile Clos Dominic Vinyes Baixes
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Clos Dominic Vinyes Baixes

Clos Dominic Vinyes Baixes è un vino rosso con affinamento in botte prodotto con le varietà cabernet sauvignon, merlot, picapoll, garnacha tinta e cariñena nella cantina Clos Dominic della D.O.Q. Priorat.

Clos Dominic è un piccolo progetto nato nel 2002 per mano della coppia Dominic Bairaguet e Paco Castillo. Situati a Porrera, località nel cuore del Priorat (Tarragona), si occupano personalmente della coltivazione delle loro vigne e della produzione dei loro vini. Un lavoro artigianale che viene svolto esclusivamente dai membri della famiglia per garantire la massima qualità di ciascuno dei loro prodotti.

Clos Dominic Vinyes Baixes nasce da vigne vecchie piantate nella parte bassa della tenuta. Un totale di 7 ettari situati a 430 metri di altitudine con un'età compresa tra i 60 e i 100 anni. Si pratica un'agricoltura rispettosa con prodotti organici e biologici. La vendemmia è manuale in piccole casse e la selezione dei migliori grappoli avviene direttamente in vigna.

Una volta vendemmiata, l'uva di Clos Dominic Vinyes Baixes impiega meno di 3 ore per arrivare in cantina per la vinificazione. Macera per un mese e fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile. Successivamente il vino matura in botti di rovere francese per 16 mesi. Infine viene imbottigliato con una leggera filtrazione e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato.

Clos Dominic Vinyes Baixes è il frutto di un assemblaggio delle diverse varietà coltivate da questa cantina, con un'accentuata presenza della picapoll, un'uva quasi in via di estinzione in questa zona. In definitiva, un vino meravigliosamente Priorat.
2017 Clos Dominic Vinyes Baixes 2017 è un vino rosso fluido con aromi di frutta rossa ben matura, note speziate e tocchi di pepe e cacao. Al palato è intenso, fresco ed elegante. Presenta una presenza fruttata e un'acidità molto piacevole. Il finale è lungo e persistente.
2008 Bocca intensa e avvolgente, che riempie il palato con le stesse sensazioni percepite al naso. La frutta più liquorosa e i balsamici rinfrescano, insieme alla buona acidità, il passaggio in bocca. Finale eccellente, lungo e persistente. Un vino delizioso, elegante ed equilibrato. Da assaporare.

Bel rosso ciliegia con riflessi granati. Strato medio-alto e lacrima abbondante.

Aromi intensi e golosi dove la frutta rossa matura appare fin da subito molto espressiva. Il legno è ben integrato, apportando tostature cremose, spezie dolci (vaniglia, cioccolato) insieme a un tocco di vernice e note erbacee. Fondo minerale profondo, molto ardesiaco.
2007 Bocca intensa, piena, che riempie il palato con le stesse sensazioni percepite al naso. La frutta più liquorosa e i balsamici rinfrescano, insieme alla buona acidità, il passaggio in bocca. Finale eccellente, lungo e persistente. Un vino molto ricco, elegante ed equilibrato. Da gustare.

Bellissimo rosso ciliegia con riflessi granati. Strato medio-alto e lacrima abbondante.

Aromi intensi e golosi dove la frutta rossa matura appare fin da subito molto espressiva. Il legno è molto ben integrato, apportando tostature cremose, spezie dolci (vaniglia, cioccolato) insieme a un tocco di vernice ed erbaceo. Fondo minerale profondo, molto ardesiaco.
2009
87 Parker
2008
92 Parker
2007
94 Parker

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Prodotto esaurito

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