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Decántalo
Contatto
Biologico
Clos des Centenaires Roussanne blanc

Clos des Centenaires Roussanne blanc

La scelta più raffinata per scoprire l'armonia tra roussane e marsanne
Biologico
Clos des Centenaires Roussanne blanc
75 cl
2021
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Linguadoca-Rossiglione
Zona di produzione Linguadoca-Rossiglione
AOC Costières de Nîmes
Denominazione di origine AOC Costières de Nîmes
Clos des Centenaires
Cantina Clos des Centenaires
Contiene solfiti
90% Roussanne, 10% Marsanne
Varietà 90% Roussanne, 10% Marsanne
12.0
Servizio 12.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneClos des Centenaires Roussanne blanc 2021

Vino bianco Invecchiato in legno Biologico. 12 mesi in fudres.

Stile Clos des Centenaires Roussanne blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Verdure, Pesce bianco, Risotti

Su Clos des Centenaires Roussanne blanc

La roussane e la marsanne costituiscono un connubio perfetto. Molto spesso queste due varietà bianche, originarie della Valle del Rodano, vengono assemblate per ottenere vini secchi o spumanti di grande struttura. Uno di questi è Clos des Centenaires Roussanne blanc.

La cantina Clos des Centenaires, situata a Vauvert (nel sud-est della Francia), è l'artefice di questo vino che nasce sotto la A.O.C. Costières de Nîmes. La supervisione dei vigneti - situati tra Rodano, Cévennes e Camargue - è affidata ai due proprietari, Luc Baudet (Château Mas Neuf) e Bruno François (Clos des Américains). In questa zona le viti crescono su terreni ghiaiosi su argilla-calcarea, influenzati principalmente da due fattori: da un lato, il forte vento Mistral; dall'altro, l'effetto di convezione che limita il contrasto delle temperature. In particolare, questo fenomeno si verifica quando le fresche brezze marine del Mediterraneo (a circa 20 km) entrano in contatto con i ciottoli del terreno, che trattengono il calore. Ciò provoca un'oscillazione più mite tra il giorno e la notte, garantendo che le uve non si disidratino e raggiungano molti gradi Baumé (poi suscettibili di diventare gradi alcolici). Questo conferisce ai vini una freschezza quasi esclusiva della denominazione. Per quanto riguarda il lavoro e la viticoltura, tutto viene svolto in modo manuale e naturale.

In cantina Clos des Centenaires Roussanne blanc passa direttamente alla pressa per poi essere travasato in un serbatoio refrigerato, dove per alcune ore verranno eliminati i sedimenti e le sostanze erbacee. Questo permette di ottenere un mosto pulito che, dopo la fermentazione - in foudre da 10 Hl con lieviti autoctoni -, darà vini di maggiore qualità. La maturazione di Clos des Centenaires Roussanne blanc avverrà qui stesso, in cantine a temperatura controllata. Una volta raggiunto il suo pieno potenziale, verrà imbottigliato nella proprietà.

2019

Clos des Centenaires Roussanne blanc 2019 è un bianco aromatico. Al naso è esotico, con note di tiglio, agrumi (kumquat) e un leggero tocco tostato e dolce (calisson). Al palato è vivace e minerale, untuoso, con un grande contrasto. Finale lungo e fresco. Da conservare e bere entro due anni.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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