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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Un cuvée di carattere e profondità
Biologico
Biodinamico
Vegano
Naturale
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines
75 cl
2019
94 Decantalo
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Loira
Zona di produzione Loira
Vin de France
Denominazione di origine Vin de France
Les Cailloux du Paradis
Cantina Les Cailloux du Paradis
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Altre varietà rosse
Varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Altre varietà rosse
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneClaude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Biodinamico, Naturale, Biologico e Vegano.

Stile Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Salumi, Carni rosse

Su Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines è un vino rosso con affinamento in barrique, naturale, ecologico e biodinamico prodotto da Les Cailloux du Paradis nella valle della Loira (Francia) con varietà rosse tra cui cabernet sauvignon, cabernet franc e côt.

Dagli anni '90 Claude Courtois e suo figlio si dedicano alla coltivazione ecologica di 13 ettari di vigneti che trovarono abbandonati e dove, grazie al loro lavoro, attualmente coesistono più di 40 varietà di uve. Così nasce Les Cailloux du Paradis, una cantina familiare situata nel comune francese di Soings-en-Sologne nota per le sue produzioni poco convenzionali e 100% naturali.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines è il frutto di vecchie viti piantate su suoli argillosi e silicei e coltivate con interventi minimi, senza aggiunta di prodotti chimici e rispettando l'ambiente naturale. Si tratta di vigneti che convivono con piante, animali e boschi e che, attraverso trattamenti biodinamici, mantengono il loro equilibrio naturale. La vendemmia è manuale, effettuata al momento ottimale di maturazione.

In cantina, le uve selezionate per produrre Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines subiscono una lunga macerazione e fermentano spontaneamente con lieviti indigeni. Successivamente il vino matura in barrique per 30 mesi. Infine, viene imbottigliato senza filtrazione, chiarificazione e senza aggiunta di solfiti.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines è un vino rosso naturale prodotto da uno dei pionieri nella vinificazione senza solfiti. Un vino di grande profondità ma facile da bere.
2015 Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines 2015 è un vino rosso fluido con aromi di frutti rossi freschi e note speziate. Al palato è complesso, succoso e molto goloso. Un vino con carattere e molto piacevole al palato.

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