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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Clau de Nell Grolleau

Clau de Nell Grolleau

Il sogno biodinamico di una grande signora del vino
Biologico
Biodinamico
Clau de Nell Grolleau
75 cl
2021
95 Suckling
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Loira
Zona di produzione Loira
Clau de Nell
Cantina Clau de Nell
Contiene solfiti
100% Grolleau
Varietà 100% Grolleau
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneClau de Nell Grolleau 2021

Vino rosso Biodinamico e Biologico. 12 mesi sulle fecce in barrique, 6 mesi in cuba di cemento e 36 mesi in bottiglia.

Clau de Nell Grolleau 2021 è un gioiello enologico nato da pratiche biodinamiche. Presenta un colore rosso vibrante e, avvicinandolo al naso, svela profumi di more, ribes e un tocco di pepe bianco, arricchiti da sfumature terrose e di sottobosco. Al palato, risulta leggero e fluido, con un corpo medio che scivola dolcemente grazie ai suoi tannini levigati e a una frescante acidità. L'esperienza è arricchita dalla succulenza delle bacche e da una notevole nota di pepe bianco che persiste fino alla fine. È un vino minerale e agile, dal finale croccante e fruttato. Perfetto per chi cerca un vino dal sapore autentico e artigianale.

Stile Clau de Nell Grolleau
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo

Su Clau de Nell Grolleau

Quando Decanter la nominò nel 2006 la migliore produttrice di vini bianchi al mondo, Anne-Claude Leflaive già da anni stava scrivendo la sua leggenda personale. Erede di una delle grandi dinastie vinicole della Borgogna, trasformò Domaine Leflaive in un simbolo di eccellenza e in un punto di riferimento imprescindibile per comprendere i grandi bianchi della regione. Tuttavia, la sua visione non convenzionale e la sua fede incrollabile nell'agricoltura biodinamica la portarono a cercare nuovi orizzonti oltre la sua terra natale. Così, nel 2008 scoprì Clau de Nell, una proprietà nascosta nella Valle della Loira che da anni lavorava in perfetta armonia con i ritmi della natura. Sedotta dalla purezza dei suoi terreni e dalla vita che animava ogni parcella, decise di acquisire la tenuta insieme al marito Christian Jacques per riversarvi tutta la sua conoscenza.

Al cuore della Valle della Loira, Clau de Nell Grolleau proviene da parcelle con vigne di grolleau di oltre 80 anni che hanno resistito al passare del tempo. Le viti crescono a bassa altitudine in un contesto circondato da boschi e biodiversità, insediandosi su suoli argilloso-limosi composti da ghiaia e selce rossa su una base profonda di tufo, la pietra calcarea emblematica della zona. Il clima è di influenza oceanica temperata, con precipitazioni moderate e brezze costanti che aiutano a mantenere la sanità del vigneto in modo naturale. Con rese molto ridotte di appena 30 ettolitri per ettaro, nella tenuta si applica una filosofia di coltivazione biodinamica e profondamente rispettosa dell'ambiente, realizzando tutti i lavori a mano ed eseguendo una vendemmia manuale meticolosa per preservare l'integrità di ogni acino.

La produzione di Clau de Nell Grolleau segue il principio della minima interferenza e la ricerca costante dell'equilibrio naturale. Una volta raccolta a mano l'uva, i grappoli arrivano in cantina dove subiscono una macerazione di 20 giorni senza estrazione aggressiva. Durante questo periodo, invece di forzare il colore o i tannini, si effettua un delicato pigeage, l'azione di immergere il cappello di vinacce nel mosto con l'ausilio di un bastone, accompagnato da rimontaggi molto limitati affinché l'infusione sia delicata. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Successivamente, il vino intraprende un affinamento di 12 mesi sulle fecce fini, i lieviti inattivi che conferiscono untuosità e volume, in barrique di Borgogna usate da 5 a 7 vini per evitare che il legno copra l'aroma del frutto. Infine, il vino passa attraverso una maturazione aggiuntiva di 6 mesi in vasche prima di essere imbottigliato.

Clau de Nell Grolleau è un rosso di una leggerezza sorprendente, fluido, teso e con una marcata mineralità. La dimostrazione indiscutibile che il rispetto assoluto per la terra dà origine a vini di una purezza indimenticabile. 

 

2021

Clau de Nell Grolleau 2021 è un gioiello enologico nato da pratiche biodinamiche. Presenta un colore rosso vibrante e, avvicinandolo al naso, svela profumi di more, ribes e un tocco di pepe bianco, arricchiti da sfumature terrose e di sottobosco. Al palato, risulta leggero e fluido, con un corpo medio che scivola dolcemente grazie ai suoi tannini levigati e a una frescante acidità. L'esperienza è arricchita dalla succulenza delle bacche e da una notevole nota di pepe bianco che persiste fino alla fine. È un vino minerale e agile, dal finale croccante e fruttato. Perfetto per chi cerca un vino dal sapore autentico e artigianale.
2021
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