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Biodinamico
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Una sorprendente Clairette fermentata in barrique
Biodinamico
Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
75 cl
2019
  • Lo inviamo a Italia con DHL Express IT a casa tua, o con InPost in un punto di ritiro.
  • La spedizione per 3 bottiglie è di 16,45 € con DHL Express IT, o di 6,95 € con InPost.
  • Per ordini superiori a 150 € hai un 50% di sconto con DHL Express IT o InPost.
Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Provenza
Zona di produzione Provenza
AOC Côtes de Provence
Denominazione di origine AOC Côtes de Provence
Château des Ferrages
Cantina Château des Ferrages
Contiene solfiti
100% Clairette
Varietà 100% Clairette
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneChâteau des Ferrages Les Infirmières Blanc 2019

Vino bianco Fermentato in barrique Biodinamico.

Stile Château des Ferrages Les Infirmières Blanc
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Foie gras, Verdure, Frutti di mare, Pesce bianco, Antipasti, Pesce azzurro, Affumicati

Su Château des Ferrages Les Infirmières Blanc

Senza alcun dubbio la clairette è una delle uve più antiche di Francia. Molte teorie, sebbene non ci sia nulla di storicamente provato, indicano che la sua origine si trovi ad Adissan, nel dipartimento di Hérault, intorno all'anno 1490. Data più, data meno, ciò di cui nessuno può dubitare è l'origine mediterranea di questa varietà. E con essa si produce uno dei vini bianchi più affascinanti: il Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

La prestigiosa casa vinicola Chapoutier è dietro la produzione di questo vino che nasce a Pourcieux, proprio nella zona di Sainte-Victoire, nella A.O.C. Côtes de Provence. Qui Mathilde Chapoutier ha trovato il Château des Ferrages, una proprietà di 28 ettari che è stata recuperata e completata con delle meravigliose strutture in cantina, equipaggiate con l'ultima generazione di attrezzature, dove si svolgono vinificazioni tradizionali ma di alta qualità. Forse questo è il segreto di Château des Ferrages Les Infirmières Blanc: fare ciò che si è sempre fatto, ma farlo molto bene. L'uva, che cresce ai piedi del Mont Aurélien (su terreni argillosi, limosi e calcarei), viene vendemmiata manualmente dopo aver raggiunto il suo stato ottimale di maturazione. Questo è possibile grazie al suo clima fresco (nonostante sia vicino al Mediterraneo) e grazie a ciò si riesce a mantenere un'uva fresca e con l'acidità adeguata. Durante tutto il processo di elaborazione, questo dettaglio viene curato con molta attenzione. Per questo motivo, le uve vengono vendemmiate al mattino, evitando le ore più calde, arrivando in cantina ben fresche e alla temperatura adeguata. Da qui e rapidamente, per mantenere il massimo aroma possibile, Château des Ferrages Les Infirmières Blanc passa alla pressa e viene leggermente pigiato. Ottenuto il mosto, Château des Ferrages Les Infirmières Blanc viene lasciato riposare leggermente e preparato per la fermentazione alcolica che avviene nelle botti.

In generale si tratta di un vino giovane, senza affinamento in alcun tipo di materiale, che viene imbottigliato rapidamente -ma che riposerà a lungo in bottiglia-. Sicuramente ci saranno centinaia di monovarietali di clairette, ma ti assicuriamo che nessuno è come Château des Ferrages Les Infirmières Blanc.

2017

Château des Ferrages Les Infirmières Blanc 2017 è un bianco aromatico, molto fine e delicato, con riflessi giallo dorato e paglierino. Al naso è complesso, con una grande varietà di aromi che vanno dalla frutta a nocciolo agli agrumi, passando per le note minerali. Al palato è ricco e profondo, caldo e persistente. Un vino da gustare con piacere e riflessione.

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Prodotto esaurito

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