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Decántalo
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Avanzada
Château Canon

Château Canon

Il vino eponimo della rinomata cantina delle due C
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Château Canon
75 cl
2025
96 Parker
98 Suckling
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Dettagli
14.50%
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Bordeaux
Zona di produzione Bordeaux
AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru
Denominazione di origine AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru
Château Canon
Cantina Château Canon
Contiene solfiti
76% Merlot, 24% Cabernet Franc
Varietà 76% Merlot, 24% Cabernet Franc
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneChâteau Canon 2025 Primeur

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 18 mesi in botti di rovere.

Château Canon 2025 avvolge i sensi con il suo bouquet complesso, dove si intrecciano ciliegie mature e lamponi freschi, arricchiti da tocchi di spezie esotiche, liquirizia e petali floreali. Al palato, spicca per il suo corpo da medio a pieno, dove la morbidezza e la concentrazione si armonizzano con un'acidità vibrante, prolungando il suo finale impattante. L'annata 2025 è stata particolarmente riuscita, proseguendo una decade di eccellenza che Château Canon ha costantemente offerto. Con un profilo elegante e al contempo impressionante, questo vino è raccomandato per il suo equilibrio perfetto tra frutta, acidità e carattere speziato, ideale per quei momenti che meritano di essere celebrati.

Stile Château Canon
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Salumi

Su Château Canon

Fino alla metà del XIX secolo, francesi, inglesi e americani praticavano un tipo di guerra navale che consisteva nell'inseguire e attaccare le navi nemiche. A tal fine, venivano assunti marinai che non erano soldati, e che, col tempo, vennero chiamati corsari a causa dell'antica espressione "correr los mares" o "correr en un barco". Alcuni di questi corsari, come Jacques Kanon, non avevano nulla da invidiare alla fama dei pirati e divennero celebri e ricchi grazie alle loro imprese. Questo permise al butanero di acquisire nel 1760 una straordinaria tenuta a Saint-Émilion dove, da un altopiano calcareo con pendii che scivolano verso il fiume Dordogna, crescevano dei vigneti eccezionali. Dieci anni dopo, vendette la proprietà a un commerciante di vini di Bordeaux, Raymond Fontemoing, e fu la bisnipote di quest'ultimo che nel 1853 cambiò il nome da Kanon a Château Canon. Il château, che ha l'onore di appartenere alla classificazione 1er Grand Cru Classé, attualmente è di proprietà del gruppo Chanel e, sotto la direzione del prestigioso enologo Nicolas Audebert, produce vini edonistici rispettando l'essenza del luogo e pensati per il piacere.

Con un curriculum sorprendente nonostante la sua giovane età, dopo aver lavorato per 10 anni in Argentina e in altre prestigiose cantine francesi come Krung, Audebert decide di riversare tutte le sue conoscenze in Château Canon. Il suo vino omonimo ne è la testimonianza. Proveniente da 24 ettari di vigneti esposti a sud-sudovest e su suolo argilloso-calcareo, le viti di merlot e cabernet franc sono curate in modo rispettoso e limitando la resa a 40 hl/ha. Grazie al suolo argilloso, quando piove, l'acqua viene trattenuta e restituita alla vite nei periodi di siccità. La vendemmia è manuale, ogni varietà separatamente e, una volta in cantina, fermentano con lieviti autoctoni in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata e svolgono la malolattica in una combinazione di barrique nuove (1/3 del vino) e serbatoi di acciaio inossidabile. Infine, il vino invecchia per 18 mesi in barrique nuove (50% del vino).

Tenendo conto che Château Canon, conosciuta come la cantina delle due C, è una delle tenute più apprezzate di Saint-Émilion, senza dubbio il suo vino di punta gode della massima distinzione della zona. Un vino di grande profondità ed eleganza che, adattandosi ai tempi del XXI secolo, non ha perso un briciolo della sua storia.



 

2025

Château Canon 2025 avvolge i sensi con il suo bouquet complesso, dove si intrecciano ciliegie mature e lamponi freschi, arricchiti da tocchi di spezie esotiche, liquirizia e petali floreali. Al palato, spicca per il suo corpo da medio a pieno, dove la morbidezza e la concentrazione si armonizzano con un'acidità vibrante, prolungando il suo finale impattante. L'annata 2025 è stata particolarmente riuscita, proseguendo una decade di eccellenza che Château Canon ha costantemente offerto. Con un profilo elegante e al contempo impressionante, questo vino è raccomandato per il suo equilibrio perfetto tra frutta, acidità e carattere speziato, ideale per quei momenti che meritano di essere celebrati.
2023

Château Canon 2023 è un vino rosso affinato in barrique che sprigiona aromi di ginestra e rosmarino, evocando una passeggiata tra campi fioriti e boschi di eucalipto. Al palato, si percepiscono le stesse note floreali accompagnate da una texture morbida e delicata. La sensazione in bocca è ampia e dettagliata, concludendo con un tocco minerale e calcareo, tipico dei vini dell'altopiano calcareo. Il suo profilo è concentrato e ben definito.                      
2022

Château Canon 2022 è un vino rosso concentrato con aromi complessi di frutta rossa e nera matura, su uno sfondo terroso e ricordi minerali. Al palato è succoso, avvolgente e molto elegante. Un vino di medio corpo con un'acidità vivace, tannini setosi e un finale lungo e minerale.
2016

Château Canon 2016 è un vino rosso intenso con deliziosi aromi di violette, rose rosse e kirsch accompagnati da confettura di ciliegia, cioccolato, liquirizia e tocchi speziati. Al palato è pieno, complesso ed elegante. Un vino di corpo medio-pieno con una fruttuosità espressiva, tannini magnificamente maturi e un finale lungo, persistente e meravigliosamente profumato.
2025
96 Parker
98 Suckling
2024
95 Parker
96 Suckling
2023
96 Parker
2022
100 Parker
92 Suckling
2021
94 Parker
97 Suckling
2016
98+ Parker

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