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Decántalo
Contatto
Biologico
Naturale
Celler Sanromà Rústic

Celler Sanromà Rústic

Un macabeo autentico, schietto e con un carattere fortemente legato alle sue origini popolari.
Biologico
Naturale
Celler Sanromà Rústic
75 cl
2024
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Dettagli
10.50%
Alcol 10.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Celler Sanromà
Cantina Celler Sanromà
Altri spumanti, Pet-Nat, Vino
100% Macabeo
Varietà 100% Macabeo
10.0
Servizio 10.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCeller Sanromà Rústic 2024

Orange wine Macerazione con le bucce Naturale e Biologico. 2 mesi sulle fecce in acciaio inox.

Stile Celler Sanromà Rústic
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Verdure, Insalate, Pesce bianco, Risotti, Carni bianche, Piatti speziati, Risotti

Su Celler Sanromà Rústic

Quando parliamo di rusticità in un vino, è facile che la mente si rivolga all'essenziale: villaggio, autenticità e origine. Quella sensazione di qualcosa privo di artifici, onesto, quasi come una conversazione a bassa voce con il paesaggio. Ed è proprio da questa idea che nasce Celler Sanromà Rústic (Rustico in catalano), un vino che non intende mascherare nulla, ma imbottigliare un luogo.

La famiglia Sanromà Calaf, con quattro generazioni di tradizione vitivinicola a Vilarrodona, in Tarragona (Catalogna), ha costruito un progetto che guarda al vigneto con assoluto rispetto. Oggi è Edu Sanromà a continuare quell'eredità con una filosofia chiara: minima intervento, viticoltura ecologica e la volontà che il vino sia una traduzione fedele del paesaggio.

La lavorazione di Rústic è fondamentale per comprendere il suo carattere. Non è un vino lineare né prevedibile. Circa il 40% fermenta in acciaio inossidabile, mantenendo la freschezza e l'espressione più diretta della macabeo. Il resto fermenta con le sue bucce per 8 giorni, apportando texture, struttura e una dimensione più profonda. Successivamente, il vino riposa 2 mesi sui suoi lieviti, affinando l'insieme e aggiungendo volume senza perdere la sua essenza.

Celler Sanromà Rústic non è un vino che cerca di inserirsi in una categoria perfetta. È piuttosto un modo di comprendere il territorio: diretto, onesto e con memoria di villaggio. Un vino che dimostra che la macabeo, quando lavorata con rispetto e libertà, può essere molto più espressiva di quanto a volte le sia permesso essere. 



 

2023

Celler Sanromà Rústic 2023 è un orange wine che evoca lo spirito autentico della sua terra. Il suo colore dorato invita a un viaggio sensoriale dove le note di albicocca matura e mela si fondono con un sottile tocco erbaceo, come una brezza fresca in una giornata estiva. Al palato offre un equilibrio impeccabile tra corpo e vivacità, mostrando una rusticità raffinata che esalta il suo carattere genuino. L'acidità ben integrata fornisce un finale persistente e vibrante. Questo vino è consigliato a chi cerca un'esperienza diversa e autentica, con un profilo aromatico ampio e un'espressione sincera della sua origine.
2023
89 Peñín
2023

9,62 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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